PRÉPARATION DE SAUCE AU BEURRE,
½ bâton de beurre, oignon, ail, sauce anglaise (facultatif),
1 petite cuillerée de jus de citrons, 1 petite de persil.
PRÉPARATION DE SAUCE AU BEURRE,
Pendant la cuisson du poulet, versez tous les ingrédients
de la sauce dans une casserole, déposez-la sur le fourneau,
le beurre fondra ainsi sans être trop cuit
versez la sauce pendant que le poulet est chaud.
EPINARDS AU BEURRE :
3 lbs d’épinards-14 de bâton de margarine-sel. Nettoyer et laver
soigneusement les épinards. Les plonger dans de l’eau bouillante salée.
Une fois cuits, les égoutter et les faire revenir au beurre.
CAROTTE AU BEURRE :
3 lbs de carottes-sel-1 pincée de sucre-1/4 de bâton de margarine.
Ajouter les petits pois verts (facultatif).
Eplucher les carottes et les laver.les couper en rondelle et
les faire cuire dans de l’eau bouillante salée, additionnée de la pincée de sucre.
Une fois cuites, les passer au beurre.
