Préparer carottes sautées au cresson
Premièrement, 1 botte de cresson. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile.
225 g (1/2 lb) de carottes râpées. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel.
Poivre noir frais moulu, au goût.
POUR QUATRE PORTIONS,
Préparer carottes sautées au cresson
Pour commencer, laver le cresson à l’eau froide sans l’assécher. De ce fait, raccourcir les tiges de 5 cm (2 po) et hacher le reste en tronçons de 5 cm (2 po).
Chauffer l’huile dans une sauteuse de 25 cm (10 po). Y faire sauter les carottes à feu vif pendant 20 secondes environ. Ajouter le cresson. Quand il est tombé, saler et poivrer. Servir immédiatement.
On peut remplacer le cresson par des épinards ou de la scarole.
