PRÉPARER COFFRET DU ROI

Pour commencer, bâtons de beurre ou 1 tasse ½ 3 tasses de farine,

2 tasses de sucre, 6 œufs, 1 petite cuillerée de sel, 3 petites cuillerées

de poudre d’élévation, 1 tasse de lait, de citrons.

Mode de préparation

Tout d’abord, crémez le beurre, le sucre, l’essence de vanille et le zeste

de citrons ; ajoutez les œufs battus, le sel, puis la farine mélangée avec

la poudre d’élévation en alternant avec le lait.

Versez dans un moule carré,

faites cuire au four à 350 degré.

Après cuisson, découpez au haut du gâteau un morceau de 3 centimètres pour imiter un couvercle.

Puis, Arrosez le gâteau avec le sirop d’oranges suivant : 2 tasses de sucre, 1 tasse de jus d’oranges ou d’ananas, laissez épaissir.

Alors, Posez le couvercle du gâteau, soulevez-le, garnissez l’interstice

avec des pruneaux, des cerises, etc.

Par ailleurs, décorez les coins du gâteau avec le glaçage suivant ; ¼ de tasse de beurre, du sucre à glacer à volonté du lait, 1 œuf, 1/3 de tasse de farine tamisée.

Cependant, tourner le beurre en crème,

ajouter le sucre ramolli avec le lait.

En dernier lieu, parfumer avec de l’essence d’amandes ou de vanille.