Méthode de préparation de salade grecque
En été, nous préparons cette salade au moins une fois par semaine.
Elle est parfaite pour les dîners de fin de semaine et elle accompagne très bien le poulet grillé ou l’agneau, au moment du souper.
Il m’arrive d’y ajouter des artichauts, des câpres ou l’oignon ou de l’oignon rouge haché mais jamais de laitue. Si vous avez de belles tomates mûres et bien juteuses, vous verrez qu’une très petite quantité de sauce suffira amplement.
4 grosses tomates, en gros morceau.
Puis, 2 concombres moyens, en gros morceaux (ou 1 concombre anglais).
Ensuite, 125 ml (4 oz) de fromage feta, émietté (1 tasse/250 ml).
25 ml (2 c. à table) de jus de citron.
Aussi, 2 ml (2 c. à table) de jus ce citron.
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive Sel et poivre.
10 olives noires (à la grecque).
Préparation,
Méthode de préparation de salade grecque
Pour commencer, dans un plat ou un saladier peu profond, mélangez les tomates, les concombres, le fromage, l’origan, le jus de citron et l’huile d’olive.
En outre, assaisonner de sel et de poivre au goût.
Mélangez délicatement, garnissez d’olives noires et servez à la température de la pièce.
Donne 6 portions.
Le saviez-vous ?
Vous suivez un régime à faible teneur en matières grasses,
éliminez les olives et l’huile d’olive et enlevez le fromage, ou mettez-en moins.
Lorsque cette salade est préparée sans huile ni olives et avec moitié moins de fromage, elle ne contient que 2,5 g de matières grasses par portion.
