FILETS DE PORC DIJONNAISE

• 20 ml (4 cuillère à café) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 cuillère à café) de miel liquide
• 500 g (1.1 lb) de filet de porc
• 125 ml ( ½  tasse) de champignons émincés
• 125 ml ( ½ tasse) de bouillon de poulet
• 7 ml (1 ½ cuillère a café) de fécule de maïs
• 125 ml ( ½  tasse) de yogourt nature sel et poivre

Mettre au four La viande de porc

1. Préchauffer le four à 190⁰ C (375⁰ F).
2. Puis, dans  un bol, mélanger 5 ml (1 cuillère a café) de moutarde de Dijon et le miel.
3. De ce fait, parer les filets et les mettre sur la grille d’une lèchefrite ; replier le petit bout en-dessous.
4. Alors, badigeonner les filets du mélange miel-moutarde.
5. Cependant, rôtir au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait atteint 68⁰ C  (155⁰F).
6. Envelopper les filets dans du papier d’aluminium et garder au chaud.
7. Dégraisser le jus de cuisson et y faire sauter les champignons.
8. Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la fécule de mais et le reste de la moutarde.
9. A ce moment, ajouter ce mélange aux champignons et cuire à feu moyen, jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
10. Du reste, ajouter le yogourt et réchauffer très doucement a feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit chaude.
11. Saler et poivrer.
12. Par contre, couper les filets en tranches et napper de sauce.
13. Enfin, servir des nouilles et un légume vapeur.