PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUMÉ

1. Rouler sur elle-même une tranche mince de saumon fumé pour réaliser le centre de la fleur.
2. Enrober deux autres tranches de saumon fumé en les décalant légèrement l’une de l’autre.
3. Répéter l’opération de l’étape 2, ouvrir légèrement  l’extrémité des tranches pour faire ouvrir la fleur.
4. Déposer sur une assiette, décorer de deux feuilles de menthe ou autre.