Biscuits levés à la farine de maïs
Premièrement, 500 ml (2 t.) de farine de maïs dorée ou blanche,
moulue sur meule de pierre. Puis, 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique.
1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Aussi, 1 œuf légèrement battu.
250 ml (1 t.) de lait. Ensuite, 60 ml (1/4 t.) d’huile.
POUR HUIT BISCUITS,
Biscuits levés à la farine de maïs
En premier lieu, porter le four à 200 oC (400 oF) . Graisser un moule carré de 20 cm (8 po) et 5 cm (2 po) de profondeur.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un plat, l’œuf, le lait, le miel et l’huile dans un autre plat, l’œuf. Le lait, le miel et l’huile dans un autre. Réunir les deux préparations.
La pâte sera très grumeleuse. L’étendre dans le moule et cuire 20 minutes au four
Pour qu’elle dore. Quand elle est froide, la détailler en huit biscuits de 5 cm X 10 cm (2 po X 4 po).
On trouve de la farine de maïs moulue sur meule de pierre dans les magasins d’aliments naturels et certains supermarchés.
