Comment préparer les poireaux au four ?
Ce plat de poireaux, l’un de mes légumes favoris,
peut être préparé à l’avance et réchauffé au four ordinaire ou au four micro-ondes.
Faites-le cuire au four en même temps que d’autres mets en augmentant le temps de cuisson de 10 minutes si la température du four n’est pas assez élevé ou en diminuant le temps de cuisson si le four est plus chaud que requis.
Comptez un gros poireau ou deux petits par portion.
10 poireaux (gros ou moyens).
Puis, 15 ml (1 c. à table) de margarine molle.
Ensuite, ajouter du poivre au goût.
Par la suite, 25 ml (2 c. à table) de parmesan frais râpé.
Préparation,
Comment préparer les poireaux au four ?
Coupez le pied des poireaux et retirez les feuilles extérieures pour ne conserver que les feuilles tendres et la partie blanche.
En outre, coupez les poireaux jusqu’aux trois quarts dans le sens de la longueur,
en commençant par le haut ; laissez couler l’eau froide sur les poireaux en écartant bien les feuilles.
Mais aussi, dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les poireaux à couvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres lorsqu’on y insère un couteau ;
égouttez et disposez en une seule couche dans un plat allant au four.
Badigeonnez de margarine et poivrez au goût,
puis saupoudrez de parmesan.
Recouvrez le plat de papier aluminium.
(Les poireaux cuits se conservent à la température de la pièce pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 24 heures).
Finalement, faites cuire au four à 350o F (180oC) pendant 25 minutes
Donne 10 portions.
