Faire confiture de raisin originale
6 portions
Tout d’abord, égrener les grappes de raisins en éliminant les
grains trop mûrs ou abîmés et bien les laver. Puis, couper les grains
par la moitié et enlever délicatement les pépins.
Ensuite, peser les raisins. Le poids du sucre de celui des raisins un
poids égal pour une longue conservation, un poids de moitié
pour consommation rapprochée. De ce fait,
faire un sirop : verser le sucre dans une casserole, ajouter ¼ de verre
d’eau (50 ml) par kilo (2 lb) de sucre et faire fondre à feu doux Amener à ébullition 4 min.
Mode d’emploi,
Faire confiture de raisin originale
Premièrement, ajouter les raisins. Amener de nouveau à ébullition et
faire cuire 5 min. Écumer en fin de cuisson.
Retirer les raisins, les réserver. En outre, laisser épaissir le sirop
jusqu’à ce qu’il ait une belle consistance. Par ailleurs, y replonger
les raisins, cesser la cuisson aussitôt que l’ébullition reprend. En dernier lieu, mettre en pots et sceller hermétiquement.
