Faire préparation pomme de terre röstis suisse
4 grosses pommes de terre Russet (environ 180 g chacune)
60 g de beurre ou de margarine sel et poivre
Quartiers de tomates et brins de romarin frais pour la décoration.
Préchauffez le four à 200oC. Pour préparer les pommes de terre, frottez-les avec une brosse douce à légumes sous l’eau froide courante ; rincez-les bien. Percez chaque pomme de terre en plusieurs endroits avec une fourchette.
Cependant, faites-les cuire au four ou jusqu’à ce que qu’elles soient tendres lorsqu’on les perce avec une fourchette. Faites les refroidir complètement puis mettez-les au réfrigérateur.
Lorsque les pommes de terre sont froides, pelez-les avec un couteau d’office.
Râpez les pommes de terre à la main avec le côté «gros morceaux» d’une râpe en métal ou utilisez un robot culinaire avec un grand disque à râper.
Cuisson
Premièrement, faites chauffer le beurre dans un poêlon de 25 cm à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’il soit fondu et frémissant.
Pressez uniformément les pommes de terre).
Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien grillé.
Éteignez le feu ; mettez l’assiette de service à l’envers sur le poêlon.
Retournez les pommes de terre sur l’assiette.
Garnissez au goût. Finalement, servez immédiatement.
Donne 4 plats d’accompagnement
Important
Préparer les pommes de terre plusieurs heures ou même 1 jour à l’avance.
