Préparation de Poulet aux fruits et aux Moutardes
12 cl de moutarde de Dijon.
Puis, 12 cl de moutarde bavaroise ou allemande.
1 c. à soupe de moutarde chinoise.7 cl de crème légère.
2 poitrines entières de poulet, divisées, sans peau et désossées ou 8 cuisses de poulet.
Aussi, ½ c. à café de sel. ¼ c. à café de poivre
30 g de beurre. Après cela, 1 melon miel honeydew.
1 cantaloup. 4 kiwis. En outre, 6 cl de mayonnaise. Par la suite,
Des brins de menthe pour la décoration.
Mode d’emploi,
Préparation de Poulet aux fruits et aux Moutardes
Tout d’abord, mélangez les moutardes, le miel et la crème dans un bol moyen.
A l’aide d’une cuillère, mettez la moitie de la sauce aux moutardes dans un grand bol en verre. Réservez le reste dans un bol moyen.
Saupoudrez le poulet de sel et de poivre ; ajoutez-le à la marinade aux moutardes dans le grand bol en verre et tournez-le pour bien l’enrober de marinade.
Couvrez ; laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites chauffer le beurre dans un grand poêlon à feu moyen jusqu’à ce qu’il frémisse.
Enlevez le poulet de la marinade, en secouant le surplus ; jetez la marinade aux moutardes.
De même que, ajoutez le poulet dans le sur une seule couche.
Donc, faites-le cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et ne soit plus rose au centre, en le retournant une fois.
Préparation
Tout d’abord, pour préparer les boules de melon, coupez le melon en travers en deux sur une planche à découper.
De ce fait, enlevez les graines avec une cuillère.
Jetez-les. Cela dit, faites des de melon en enlevant des quantités égales de chair de melon avec une cuillère à melon ou une cuillère doseuse d’une demie cuillère à café.
Obtenez-en 300 g. pour préparer le kiwi, enlevez la peau du kiwi avec un éplucheur ou un couteau d’office.
Coupez le kiwi en fines tranches ; mettez de côté.
Donc, disposez le poulet, les boules de melons et le kiwi sur un plat de service ; mettez de côté.
Mettez le reste de la sauce de moutardes dans une petites casserole.
Incorporer en fouettant la mayonnaise. Faites bien chauffer à feu moyen.
Versez un peu de moutarde sur le poulet. Pour terminer, garnissez au goût.
Donne 4 portions.
