Préparation omelette espagnole pour étudiant
Cette omelette légère et colorée a été mise au point pour les gens qui suivent un régime strict vivant à réduire leur taux de cholestérol et qui veulent donc éviter les jaunes d’œufs. Il est important d’utiliser une casserole antiadhésive et de faire cuire à feu vif.
Et puis, 2 blancs d’œufs. 15 ml (1 c. à thé).
De plus, une pincée de curcuma ou de paprika. Ajouter du sel et poivre
5 ml (1 c. à thé) de margarine molle. Également, 25 ml (2 c. à table) de jambon cuit en dés.
25 ml (2 c. à table) de tomates finement hachées.
15 ml (1 c. à table) d’oignons verts finement hachés.
Cuisinons,
Préparation omelette espagnole pour étudiant
Dans un bol, battez les blancs d’œufs en mousse.
Ensuite, ajoutez le lait et le curcuma : salez et poivrez au goût.
De ce fait, faites chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu vif : ajoutez la margarine et étendez-la dans le fond du poêlon.
Autrement dit, versez-y le mélange aux œufs et remuez le poêlon à feu vif jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits.
Parsemez de jambon (s’il y a lieu), de tomates et d’oignons verts.
Finalement, retirez du feu et, à l’aide d’une fourchette, relevez le tiers de l’omelette et repliez-le vers le centre : inclines le poêlon et faites glisser l’omelette dans une assiette en repliant le dernier tiers sur le dessus.
Donne 1 portion.
Variante : ajoutez des légumes cuits ou crus hachés, des fines herbes fraîches ou une petite quantité de fromage à faible teneur en matières grasses ou des flocons de poisson tel du saumon.
