POURQUOI REDUIRE LE CHOLESTEROL
Dabord, Santé et alimentation sont liés à un dégrée tel, qu’aucun d’entre
nous ne peut se permettre de considérer la nourriture saine simplement
comme une mode passagère. Les cardiopathies, tout particulièrement, sont
une des principales causes de mortalité du monde occidental, et l’un
des facteurs les plus importants des troubles cardiaques
est un taux élevé de cholestérol.
Origine du cholestérol, POURQUOI REDUIRE LE CHOLESTEROL
En premier lieu, Le cholestérol est une substance grasse qui se trouve dans les
tissus animaux et qui est aussi produite dans l’organisme
humain, par le foie.Pourtant, Cette substance est nécessaire pour transporter
les graisses dans le sang de circuler librement dans tout
l’organisme.Ensuite, Si le flux sanguin est complément entravé, une
crise cardiaque survient. Afin de diminuer l’excès de cholestérol, nous devons modifier
nos habitudes alimentaires en réduisant notre consommation en graisse et en tissus animaux.
Des recherches ont démontré qu’en ingérant des graisses non
animales, il est possible de diminuer le taux de cholestérol
sanguin. En effet, les graisses végétales sont surtout polyinsaturées, ce qui
aide a régulariser le flux sanguin et à empêcher la formation de dépôts
graisseux dans les artères.Par contre, Les graisses polyinsaturées de sources végétales
peuvent, de ce fait, être comprises sans aucune restriction, dans un
régime faible en cholestérol, alors que les produits contenant des graisses
animales telles que la viande rouge, le porc et les produits laitiers, doivent
en être éliminés.En outre, Les poissons renferment ce qu’on appelle des graisses moins
saturées, qui n’ont aucun effet sur le taux de cholestérol et peuvent donc faire
partie d’un régime sans aucun effet nuisible pour la santé. Les crustacés,
par contre, sont riches en cholestérol et devraient être complètement éliminés.
Prévenir une augmentation du cholestérol
Il est important de savoir que certains produits, comme
les margarines, ne sont pas toujours aussi «Sains» qu’on le dit sur
l’emballage. Une méthode de production, nommée hydrogénation, à pour
effet de transformer les graisses polyinsaturées en graisses
saturées.Par ailleurs, Évitez d’achetez des produits ayant une étiquette
qui spécifie «huile végétales hydrogénation» ou «graisses insaturées hydrogénéissées».
Les recettes de ce chapitre, faibles en cholestérol, ont été
choisies pour offrir un vaste choix de produits, alliant alimentation
saine, saveur et diversité. Alors, tournez vite la page et vous ne tarderez
pas à découvrir que, tout en soignât votre santé, les aliments nutritifs
peuvent aussi chatouiller vos papilles gustatives.
