FAIRE LE CREMASSE HAÏTIEN

FAIRE LE CREMASSE  HAÏTIEN

CREMASSE-1^er procédé

D’abord, 3 tasses de lait de vache ou une grande boite de lait évaporé carnation

et son contenu d’eau, 1 verre d’alcool ou plus ou moins, au goȗt,

1 tasse de sucre blanc, 2 boites dePuis, lait condense Nestlé, quelques

branches de canne-et d’anis étoilé, des pelures de 2 citron verts.Ensuite,

Faites bouillir le lait avec les pelures de citrons, la cannelle et l’anis

étoilé jusqu’à le réduire de moite.Puis, Ajoutez le sucre, tournez pour

bien le fondre, mettez le lait condense et l’alcool.Par la suite, Passez ensuite

dans un tamis fin et versez ensuite la crémasse dans

les bouteilles propres et séchées.

CREMASSE -2eme procédé,

FAIRE LE CREMASSE HAÏTIEN

Ingrédient de coco, du sucre à volonté, de l’alcool a volonté,

1 grande boite de lait carnation, 2 grandes boites de lait condense

Nestlé, de l’essence de noyau à volonté.Du reste,

Epluchez la noix de coco en élevant la partie grise.Alors, râpez-la.

Mélangez l’alcool au jus de coco et sucrez jusqu’à ce que le

sucre soit fondu. Ajoutez le lait Carnation, le lait condense et l’essence.

Passez ensuite au tamis et procédez a la mise en bouteilles.

N.B. Ne pas ajouter de l’eau dans la composition.