Faire Poivron Chauds au Beurre D’anchois
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
D’abord, 15 anchois à l’huile.
800 grammes à 1 kg de poivrons rouges.
100 grammes de beurre. Puis,
Sortez 100 grammes de beurre du réfrigérateur.
Allumez le gril du four.
Lavez les poivrons. Donc,Essuyez-les avec du papier absorbant.
Mode d’emploi,
Faire Poivron Chauds au Beurre D’anchois
Premièrement, Faites-les griller 15 minutes environ en
les retournant régulièrement afin qu’ils soient bien grillés
de tous les côtés (la peau devient noire).Par la suite,
Mettez-les à refroidir 30 minutes dans un saladier recouvert d’une assiette.
Ôtez alors les pédoncules des poivrons.Du reste, Enlevez la peau, qui
doit se détachez facilement. Ouvrez-les en deux pour ôter
les graines puis détaillez-les en lanières.Ainsi, Mettez ces
lanières dans un plat ou un caquelon pouvant aller
au four, de préférence en terre cuite.Par ailleurs,
Allumez le four thermostat 4 (environ 1450).
Préparez la beure d’anchois :
Coupez le beurre en petits morceaux. Alors,
Mettez-les dans le bol du Mixeur avec 15 anchois à l’huile.
Mixez afin d’obtenir une pommade. En outre,
Répartissez le beurre d’anchois sur les poivrons.
Mettez le plat au four pendant 10 minutes
environ. En dernier lieu, Remuez, servez dans le plat de Cuisson.
VARIANTE
Ce plat constitue un très bon accompagnement pour les
viandes blanches (porc, veau…). Vous pouvez remplacer
la moitie des poivrons rouges par des poivrons
verts. Par contre, Les poivrons ainsi préparés se gardent plusieurs jours dans le réfrigérateur. N’hésitez pas à en préparer une plus grande quantité.
TOUR DE MAIN
Lorsque vous épluchez les poivrons et en ôtez les graines, ayez du papier absorbant à portée de main afin d’essuyer les morceaux où les graines restent accrochées. Après la cuisson de grillades au barbecue, il reste souvent des braises.De ce fait, Si vous des poivrons faites-les griller puis mettez-les dans un saladier couvert ; vous les éplucherez lorsque vous en aurez le temps.
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Collioure
