PRÉPARER PUDDING DE NOEL Tout d’abord, 450 g (1lb) de fruits secs mélangés. 250 ml (1 tasse) de raisins secs sans pépins. 170 g (6 oz) de dattes dénoyautées, 170 g (6 oz) de pruneaux dénoyautés prêts à servir. Puis, 125 ml (1/2 tasse) d’amandes blanchies en morceaux, 500 ml …
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PRÉPARER SOUFFLÉ AUX FRAMBOISES D’abord, 450 grammes (1lb) de framboises édulcorant liquide au goût. 30 ml (2 Cuillères à soupe) de gélatine, 150 ml (2/3 tasse) d’eau chaude 4 œufs, séparés. 300 ml (1 ¼ tasse) de crème épaisse. Puis, préparer un moule à souffle de 15 cm (6 po) …
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PRÉPARER GLACE AUX FRUITS DE LA PASSION Pour 4 personnes Tout d’abord, 6 fruits de la passion. 300 ml (1 ¼ tasse) de yogourt nature. Puis, 2 jaunes d’œufs. Édulcorant liquide au goût, facultatif. 1 ou 2 fruits de la passion, en moities et évidés, pour garnir. Ensuite, fendre les …
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FAIRE TARTE AUX MÛRES CHAUDE Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 400 à 500 g de mûres. 75 g de beurre ramolli + 1 noix, 20 cl de crème liquide, 150 g de farine + 2 cuillères à soupe. Ensuite, 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, …
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FAIRE CROQUANTS AUX NOISETTES Ingrédients (Pour 500 g de croquants environ) Tout d’abord, 200 à 250 g de noisettes en coque. 2 œufs, 10 cl de crème fraîche, 100 g de sucre en poudre. Ensuite, 250 g + 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à café de rhum. …
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QUATRE – QUARTS AUX GROSEILLES Ingrédient (Pour 4 personnes) Premièrement, 120 grammes + 1 noix de beurre, 2 œufs. Puis, 120 grammes de farine, 120 grammes de sucre en poudre, 250 grammes de groseilles rouges. Pour la crème pâtissière : D’abord, 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf. Puis, 20 centilitre …
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PRÉPARER PÊCHES MERINGUÉES Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer , 4 pêches, 100 grammes de groseilles. Puis,1 citron, 30 g de beurre, 3 blancs d’œufs. Ensuite,1 cuillère à café de Maïzena, 100 grammes de sucre en poudre. Aussi,1 sachet de sucre vanillé, ½ cuillère à café de cannelle en poudre. …
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REINES CLAUDE FLAMBÉES À L’AGENAISE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 16 belles reines-claudes mûres à point. ½ pot de crème de pruneaux. Ensuite, 50 grammes de beurre. Puis, 4 cuillères à soupe d’eau-de-vie de prune ou d’armagnac. ¼ de litre de glace à la vanille (facultatif). Lavez et essuyez …
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TARTE ARLEQUIN AUX RAISINS Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 250 grammes de grains de raisin blanc. 250 grammes de grains de raisin noir. 75 grammes de beurre ramolli + noix. Puis, 150 grammes de farine + 2 cuillères à soupe. Ensuite, 100 grammes de légumes secs pour la cuisson …
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FAIRE MACARONS AUX NOISETTES Ingrédients (Pour 500 g de macarons environ) Tout d’abord, 400 à 500 grammes de noisettes en coque. 280 grammes de sucre en poudre. 1 noix de beurre pour graisser 1 feuille de papier sulfurisé. 3 blancs d’œufs. Puis, 1 pincée de sel. Allumez le four thermostat …
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