FAIRE CROQUANTS AUX NOISETTES Ingrédients (Pour 500 g de croquants environ) Tout d’abord, 200 à 250 g de noisettes en coque. 2 œufs, 10 cl de crème fraîche, 100 g de sucre en poudre. Ensuite, 250 g + 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à café de rhum. …
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QUATRE – QUARTS AUX GROSEILLES Ingrédient (Pour 4 personnes) Premièrement, 120 grammes + 1 noix de beurre, 2 œufs. Puis, 120 grammes de farine, 120 grammes de sucre en poudre, 250 grammes de groseilles rouges. Pour la crème pâtissière : D’abord, 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf. Puis, 20 centilitre …
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PRÉPARER PÊCHES MERINGUÉES Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer , 4 pêches, 100 grammes de groseilles. Puis,1 citron, 30 g de beurre, 3 blancs d’œufs. Ensuite,1 cuillère à café de Maïzena,100 grammes de sucre en poudre. Aussi,1 sachet de sucre vanillé, ½ cuillère à café de cannelle en poudre. Par …
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REINES CLAUDE FLAMBÉES À L’AGENAISE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 16 belles reines-claudes mûres à point. ½ pot de crème de pruneaux. Ensuite, 50 grammes de beurre. Puis, 4 cuillères à soupe d’eau-de-vie de prune ou d’armagnac. ¼ de litre de glace à la vanille (facultatif). Lavez et essuyez …
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TARTE ARLEQUIN AUX RAISINS Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 250 grammes de grains de raisin blanc. 250 grammes de grains de raisin noir. 75 grammes de beurre ramolli + noix. Puis, 150 grammes de farine + 2 cuillères à soupe. Ensuite, 100 grammes de légumes secs pour la cuisson …
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FAIRE MACARONS AUX NOISETTES Ingrédients (Pour 500 g de macarons environ) Tout d’abord, 400 à 500 grammes de noisettes en coque. 280 grammes de sucre en poudre. 1 noix de beurre pour graisser 1 feuille de papier sulfurisé. 3 blancs d’œufs. Puis, 1 pincée de sel. Allumez le four thermostat …
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PRÉPARER FLAN D’AUTOMNE Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord on prend, 1 belle grappe de raisin 2 pommes reinettes. 10 grosses noix fraîches. Puis, 50 grammes de beurre + 1 noix. 3 œufs, 25 cl de lait, 50 grammes de farine. 100 grammes de sucre en poudre. Ensuite, Allumez le four …
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TARTE AUX POIRES ET AUX AMANDES Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 100 grammes + 1 noix de beurre ramolli. 200 grammes + 2 cuillères à soupe de farine. Sel. Pour la garniture : 600 grammes de poires Williams. 2 œufs. 30 cl de crème fraîche. Ainsi, 150 grammes de sucre en …
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PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 4 poires Williams. 15 cl de crème fraîche liquide bien froide. 100 grammes de sucre en poudre. Puis, 2 cuillères à soupe rases de sucre glace. 1 gousse de vanille. Ensuite, 1 gros morceau d’angélique confite. 2 cuillères à soupe …
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GLACE MARBRÉE AU CAFÉ ET A LA CANNELLE Une glace légère délicatement épicée de cannelle et marbrée d’un sirop de café. Pour 6 personnes Ingrédients 30 cl de crème fleurette. Puis, 1 bâton de cannelle. 4 jaunes d’œufs. 150 grammes de sucre en poudre. 30 cl de crème fraiche épaisse. …
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