LES SORTES DE CRÈME GLACÉE Pour commencer, Crèmes a la glace aux mangues ‘’Mme Francique’’ Au congélateur ou à la sorbetière. Laver et peler 3 grosses mangues bien mures, les couper en petits morceaux, les passer au tamis pour en extraire le jus ; d’autre part, faire une bouillie de …
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LES TYPES DE CONFITURES CONFITURE DE POMMES CAJOU 12 pommes cajou 1 tasse d’eau 2 tasses de sucre 1 cuillerée d’essence de vanille 1 cuillerée de sel un jus de citron LES TYPES DE CONFITURES Perlez les pommes pour enlever le jus. Mettez-les à bouillir avec 1 cuillerée de …
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LES VARIÉTÉS DE TABLETTE 1 tasse d’eau entassés de sucre 1 petite marmite de noix grillées ou de pistaches Faites bouillir l’eau et le sucre ajoutez quelques morceaux de cannelle Quand le sirop a atteint la consistance nécessaire, additionnez-le de noix grillées et brassez Mouillez un morceau de planche, étendez …
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TABLETTES MAÏS ET DU PISTACHE En Haïti nous appelons tablettes et douces une préparation faite au lait, au sirop, au rapadou, au sucre blanc ou rouge avec certains fruits. Il y a aussi des tablettes de coco râpé ou coupe en lamelles, de grains de maïs, de noix grillés, de …
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Comment préparer baba au rhum 2 tasses de farine 2 grandes cuillerées à soupe de sucre ¼ tasse de lait chaud 4 cuillerées à thé de poudre d’élévation 1/4 de livre de beurre ou 1 bâton 3 œufs 2 cuillerées à thé de zeste de citron 1 cuillerée à soupe …
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BEIGNET AUX FIGUES 1 tasse de farine 1 tasse de lait 3 cuillerées à soupe de sucre blanc 2 figues bien mûres 2 œufs 1 cuillerée à thé d’essence de vanille 1/4 de cuillerée à thé de poudre d’élévation une pincée de sel ½ cuillerée à thé de muscade râpée …
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Comment préparer pavé au chocolat ½ livre de beurre ou de margarine 2 jaunes d’œufs 1 livre de sucre à glacer 1/2 tasse de chocolat amer 1 cuillerée à thé de vanille rhum 2 paquets de biscuits sucrés (petit beurre) cut-rite 1 tasse ½ de lait Battre le beurre en …
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Préparer pain patate douce 6 tasses de patates râpées ½ tasse de beurre ou 1 bâton de beurre 1 tasse de lait de vache 1 tasse de lait de coco-noix de coco hachée (facultatif) 3 tasses d’eau 2 tasses de sucre raisins secs à volonté (facultatif) 2 figues écrasées cannelle …
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FAIRE DES BÛCHES DE NOËL BÛCHE DE NOËL En premier lieu, 6 œufs – 1 tasse de sucre – 1 tasse de farine- 1 cuillerée a the de vanille – 1 cuillerée a the de zeste de citron- 1 cuillerée de poudre a pate (Baking Powder) pincée de sel. FAIRE …
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SUPRÊME AUX FRUITS Premièrement, 1 grande boite de fruit cocktail 15 à 20 carrés de biscuit sucres sec ou 1 tasse de gâteau rassis passe au rouleau et à la passoire, 2 boites de crème fraîche, 1 bâton de beurre, 1 tasse de sucre à glacer tamise. Ensuite, Battre le beurre en …
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