Faire salade Athéna de poulet et de noix
7 cl d’huile d’olive extra-vierge. Puis,
10 cl et de jus de citron. 1 c. à soupe de cassonade claire.
1 paquet (30 g) de Vinaigrette.
Après cela, 300 g de poulet cuit coupé en dés.
150 g de persil frais haché, non tassé. 1 oignon vert, finement coupé
120 g de fromage feta frais. A la suite, De l’eau froide.
30 g de margarine. ½ c. à café de romarin séché et broyé.
150 g de moitiés de noix. En outre, 3 petites tomates mûres.
6 radis, finement coupés. 12 olives noires de Californie, coupées.
De la salade verte croquante. Ainsi, des brins de romarin de radis.
Préparation,
Faire salade Athéna de poulet et de noix
D’abord, mélangez l’huile, le jus de citron, le sucre et la vinaigrette dans un pot en verre avec un couvercle qui ferme bien. Fermez-secouez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
Mais aussi, versez la vinaigrette dans un grand bol.
Ajoutez le poulet, en le tournant pour bien l’enduire de vinaigrette.
Incorporez le persil et l’oignon vert. Couvrez ; faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
Par ailleurs, enlevez le fromage feta de son emballage ; égouttez-le.
Mettez-le dans un petit bol ; couvrez avec de l’eau froide et laissez tremper pendant 5 minutes pour enlever le surplus de sel.
Pendant ce temps, faites fondre la margarine avec ½ c. de romarin dans un petit poêle lourd, à feu doux. Ajoutez les noix ; faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient légèrement dorées, en remuant de temps en temps.
De ce fait, enlevez le poêlon du feu, faites refroidir les noix.
Enlevez le fromage feta de l’eau, séchez-le. Jetez l’eau.
Émiettez le fromage en petits morceaux avec vos doigts.
Remettez-le dans le bol ; mettez de côté.
Utilisation des ingrédients
Pour préparer la tomate, faites une entaille circulaire autour de la queue avec un couteau d’office. D’autant plus, enlevez la partie de la queue et coupez chaque tomate équeutée en deux dans le sens de la longueur sur la planche à découper ; coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en deux ou trois morceaux.
Par contre, Pour servir, mélangez le feta, les noix, les radis et les olives dans le mélange de poulet ; tournez bien. Disposez la salade de poulet et les tomates sur des assiettes garnies de salade verte. Garnissez au goût. En dernier lieu, servez avec du riz.
Donne 6 portions
