Lasagne Froide aux fruits de mer avec fromage
8 feuilles de lasagne non cuites (2 po ou 5 cm de large) Wisconsin.
Puis, 375 g tasses de fromage mascarpone Wisconsin.
2 c. à soupe de jus de citron. En plus, 1 c. à soupe de basilic frais, haché.
1 c. à soupe de fenouil haché. Ensuite, 1 c. à soupe d’estragon frais haché. ¼ cuillère à café de poivre blanc.
450 g de saumon fumé, mesuré séparément.
Mais aussi, 120 g de caviar Whitefish, rincé avec soin.
Par la suite, des brins d’estragon frais et du saumon fumé pour la décoration.
Préparation,
Lasagne Froide aux fruits de mer avec fromage
Faites cuire les feuilles de lasagnes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Autrement dit, égouttez-les et mettez-les de côté.
Mélangez le ricotta, le mascarpone, le jus de citron, le basilic, le fenouil, l’estragon et le poivre dans un robot de cuisine ou un mélangeur jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Recouvrir le moule à terrine avec un film alimentaire transparent,
en le laissant dépassant de 12,5 cm sur les côtés.
Mettez 1 feuille de lasagne au fond de la terrine.
Étalez 125 grammes de mélange de fromages sur la feuille. Cela dit, couvrez le mélange de fromages avec 60 grammes de saumon fumé ; étalez 2 cuillères à soupe combles de caviar sur le saumon fumé. Répétez les couches avec les ingrédients restants.
En terminant par une feuille de lasagne. Mette de côté, en gardant 60 grammes de saumon fumé pour la décoration.
Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou jusqu’à ce que le tout soit ferme. Démoulez soigneusement la lasagne de la terrine et retirez le film alimentaire transparent.
Garnissez avec le reste du saumon fumé en forme de roses et avec les brins d’estragon frais si vous le désirez. Coupez avec un couteau chaud.
Donne 24 entrées ou 8 plats principaux
Le saviez-vous ?
Pour être préparé sans terrine. Disposez les lasagnes sur le film alimentaire transparent.
Couvrez et enveloppez avec du papier aluminium.
