Préparation de mandarines aux épinards
225 g d’épinards frais. 1 c. à soupe d’huile d’olive
220 g de germes de haricot mungo. Ensuite, 1 boite (300 g) de mandarines, égouttées.
2 cl de sauce de soja à faible teneur en sodium. 2 cl de jus d’orange. En plus,
des segments d’orange pour la décoration. Par la suite, Séparez les épinards en feuilles.
Méthode de cuisson,
Préparation de mandarines aux épinards
Mettez-les à tremper dans de l’eau froide et agitez.
Répétez plusieurs fois avec de l’eau propre pour enlever le sable et les petits cailloux.
Essuyez avec un essuie-tout.
Cependant, pour enlever les tiges des feuilles d’épinards, pliez chaque feuille en deux, dans le sens de la longueur. Tirez la tige vers le haut de la feuille. Jetez la tige.
Enlevez toute humidité des feuilles en les essuyant avec un essuie-tout.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou grand poêlon à feu moyen-vif.
Pour faire revenir les épinards, mettez rapidement les épinards, les germes de haricot mungo et les quartiers de mandarines dans le work.
De ce fait, Faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les épinards commencent à se flétrir transférer dans un plat de service.
Faites chauffer la sauce de soja et le jus d’orange dans le wok, versez sur les épinards et remuez soigneusement. Garnissez au goût. Servez immédiatement.
Donne 4 plats d’accompagnement
Épinards :
Disponibles toute l’année, surtout de mars à juin. Choisissez des feuilles fraîches et vert foncé.
Évitez celles qui sont fanées, abîmées ou écrasées.
Conservez-les au réfrigérateur, sans les laver, dans un sac en plastique pendant 3 jours au maximum.
