Préparer côtelettes d’agneau à la Dijonnaise
Voici une façon et succulente d’apprêter les côtelettes d’agneau.
12 côtelettes de longe d’agneau (2 ½ lb/ 1,25 kg).
25 ml (2 c. à table) de moutarde de Dijon.
Puis, 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché.
Mais aussi, 1 ml (1/4 c. à thé) de grains de poivre noir, broyés.
Cuissons,
Préparer côtelettes d’agneau à la Dijonnaise
Avant tout, enlevez l’excédent de gras des côtelettes et disposez-les en une seule couche dans la rôtissoire. Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le romarin et les grains de poivre. Cependant, étendez ce mélange sur les côtelettes.
Faire griller au four ou faites cuire sur le gril à 4 po (10 cm) de la source de chaleur pendant 5 minutes ; tournez et faites cuire pendant 4 à 6 minutes de plus pour une cuisson à point-saignant ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
Donne 6 portions.
