PROCEDER POISSON GROS DE SEL

• Préparer un poisson de 3 livres environ ;
• Sarde Nègre ou Tazar
• L’inciser profondément  ou le couper en tronçons
• Le mariner plus fortement qu’a l’ordinaire en ayant soin d’utiliser du gros sel, des clous de girofle et du piment vert 
• Le laisser a moitié durant 2 heures dans son  assaisonnement
• Essentiellement, Le faire cuire dans un court bouillon
• Une fois cuit, sortir le poisson de son eau de cuisson

Préparation 

1. Faire frire des oignons émincés et des échalotes dans la graisse bien chaude et arroser le poisson avec cette graisse en laissant mijoter quelques instants
2. On peut en même temps arroser le poisson avec un peu d’eau.
3. Servir avec la graisse après couvert le poisson d’échalotes trempées préalablement dans du jus d’orange sure ou du vinaigre.

PÉPARER LA SALADE

1. Le poisson gros sel peut-être  aussi présenté en salade.
2. Il suffit de l’étendre entièrement après cuisson et de l’arroser avec de la graisse chaude dans laquelle on ajoute des oignons émincés et des échalotes en laissant mijoter quelques instants.
3. Dans  un plat à poisson décorer le contour avec des rondelles de citrons. Servir le poisson accompagne de morceaux de bananes mures, vertes, d’ignames, de patates et d’une salade de laitue, de cresson et de tomates rouges en rondelles.
4. Vous savez maintenant comment faire la recette poisson gros de sel.
5. Profitez-en pendant que vous êtes libre ou pendant que vous aurez un peu de temps à la maison.
6. En partant vous devez savoir  que le poisson est un aliment complet qui peut prévenir toute sorte de maladie.
7. C’est un aliment très nutritif qui prévient beaucoup de maladie.
8. Manger du poisson chaque semaine vous protege des crises cardiaques.
9. Nous vous conseillons de le consommer presque chaque semaine.