VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES
D’abord, 15 ml (1 cuillerée a soupe) beurre ou margarine.
½ oignon, hache finement. Ensuite,
225 g (1/2 lb) bœuf haché, maigre.
225 g (1/2 lb) veau haché, maigre. En premier lieu,
1 gousse d’ail, émincée.
540 ml (19 oz) tomates en conserve, hachées grossièrement.
30 ml (2 cuillerées a soupe) bouillon concentré de bœuf Bovril,
dilué dans 1l (4 tasses) d’eau chaude.
2 ml (1/2 cuillerée à thé) thym séché.
500 ml (2 tasses) légumes mélanges au choix (bouquets
de brocoli et de chou-fleur, cubes de navet, carottes,
panais, céleri, poivron vert, pommes de terre)
Persil frais, au goût.
Poivre, au goût , Fromage L’envol léger, râpé.
Mode de cuisson,
VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES
Pour commencer, Dans une casserole, faire fondre le beurre
ou la margarine, a feu vif. Puis,
Ajouter l’oignon, le bœuf et le veau hachés, la gousse d’ail émincée.
En effet, Faire revenir 4 à 5 minutes a feu vif, remué de temps
en temps pour faire brunir la viande.
Incorporer les tomates et leur jus, le bouillon de bœuf et le thym. Par ailleurs,
Porter à ébullition, couvrir a demi et laisser mijoter 3 minutes à feux doux. Du reste,
Ajouter les légumes, le persil et le poivre. Donc, Poursuivre la cuisson
à feu doux, 20 à 30 minutes. Finalement,
Au service, dresser dans des assiettes creuses et parsemer de fromage.
CONSEIL : Plat économique par excellence dans lequel on retrouve
une bonne source de vitamines. En fait, Attention a vos portions, ne soyez pas trop gourmand !
