CORNETS DE JAMBON CRU AUX RADIS
Ingrédients (pour 4 personnes)
Avant tout, 5 tranches de jambon cru.
1 botte de petits radis roses.
20 centilitre de crème fraîche épaisse. Sel, poivre.
Mode de préparation,
CORNETS DE JAMBON CRU AUX RADIS
En premier lieu, Mettez 20 centilitre de crème fraîche épaisse pendant 15 minutes dans le congélateur ou le freezer.
Ensuite, battez la crème jusqu’à ce qu’elle ait une consistance à la fois mousseuse et épaisse. En second lieu, Arrêtez dès que c’est le cas, sinon elle se transformera en beurre.
Prenez la moitie des radis. Puis, Coupez-en les pointes et la totalité des tiges, grattez-les et lavez-les. Alors, Posez-les sur une planche et hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau.
Hachez 1 tranche de jambon cru. Ainsi, Le mieux est de la plier en plusieurs épaisseurs et la couper finement avec des ciseaux ce cuisine. En outre, Incorporez le jambon et les radis hachés à la crème, en mélangeant légèrement.Par ailleurs, Salez, poivrez. Par la suite, L’une après l’autre, posez les 4 tranches de jambon cru restantes sur une assiette, retirer éventuellement la couenne avec un couteau, puis placez un quart de la préparation à la crème au milieu de chaque tranche que vous roulez en cornet. Du reste,
Disposez les cornets sur un plat de service. Par contre, Débarrassez les radis restants de leur pointe de leurs tiges tout en leur conservant environ 2 cm de verdure. Grattez-les, lavez-les et essuyez-les. En dernier lieu, Disposez-les comme décor entre les cornets.
VARIANTE
Vous pouvez vous inspirer des nombreuses de cornets de jambon paris pour imaginer d’autres cornets de jambon cru. Mais le raifort, mélangé comme ci-contre avec de la crème fouettée et des radis coupes menu, se marie particulièrement bien au goût du jambon cru. Après tout, A l’automne et en hiver, vous pourrez aussi utiliser du radis noir râpé.
Tour de main
Tout d’abord, Ne salez qu’assez peu la préparation, le jambon cru l’étant lui-même souvent beaucoup. Pour terminer, En épluchant les radis destinés au décor, vous pouvez laisser une partie de la peau rose par bandes circulaires ou en spirale, pour qu’ils soient plus décoratifs.
Vins conseillés
Fitou
