Préparer recette de bœuf en marinade Temps de préparation : 15 minutes + 24 heures de marinade. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes Tout d’abord, 1 kilo de rosbif. 4 gros oignons, 1 branche de thym, 3 feuilles de laurier. 10 grains de poivre gris et noir. Aussi, ½ …
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Préparer recette coq à la bordelaise Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 6 personnes. 1 coq de 2 kilos coupé en douze morceaux. 1 bouteille de bordeaux rouge (saint-emilion). 100 grammes de lard maigre demi-sel. D’abord, 100 grammes de lard fumé. 20 petits …
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Comment préparer recette dinde de noël Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 8 personnes. Dinde de 2,5 kilos. 2 petites brioches au beurre. Beurre. 1 tasse de lait. 300 grammes de lard de poitrine. 2 œufs. 150 grammes de chair à saucisse fine. Aussi, 100 …
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Préparer casserole de fruits de mer Pour 4 personnes Pour commencer, 1 Oignon, haché fin. 45 mL (3 cuillères à soupe) d’huile d’olive. Puis, 2 gousses d’ail, épluchées, écrasées et hachées. 700 g (1 ½ lb) de tomates, mondées, épépinées et hachées. 30 mL (2 cuillères à soupe) de Pâte …
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Préparer recette bœuf à la mode Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 4 heures Pour 4 personnes 1 morceau d’aiguillette de bœuf de 1,2 kilo lardé par le coucher. 3 cuillerées à soupe de graisse d’oie ou de saindoux. 4 oignons, 2 petits verres à liqueur de cognac. …
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Comment préparer bœuf à la crème Temps de préparation de cuisson : 2 heures 30 minutes. Pour 6 personnes 1,5 kilo de bœuf dans la macreuse coupé en une douzaine de morceaux. 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin. 250 grammes d’oignons. 2 gousses d’ail, Thym, laurier. Sel, poivre. 3 …
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Comment préparer bœuf en marinade Temps de préparation : 15 minutes + 24 heures de marinade. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 1 kilo de rosbif. 4 gros oignons, 1 branche de thym, 3 feuilles de laurier. Puis, 10 grains de poivre gris et noir. ½ verre …
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Veau farci à l’oseille et au fromage Pour 6 personnes Pour commencer, 900 g (2 lb) de rôti de veau roulé. 125 mL (1/2 tasse) fromage en crème aromatisé à l’ail et aux fines herbes. 125 g (1/4 lb) de feuilles d’oseille, hachées fin. 10 mL (2 cuillères à tasse) …
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Comment préparer poulet cacciatore Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 50 mL (1/4 tasse d’huile) d’huile d’olive. 1,4 kg (3 lb) de poulet en morceaux. 2 oignons d’ail, épluchées, écrasées et hachées. 225 g (1/2 lb) de têtes de champignons, en quartiers. 150 mL (2/3 lb) de vin rouge. …
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Préparer raie à la sauce au beurre Pour 4 personnes Pour commencer, 4 ailes de raie. 1 petit oignon, émincé. 2 queues de persil. Aussi, 6 grains de poivre noir. 300 mL (1 ¼ tasse) de bouillon de légumes ou de fumet de poisson. 60 mL (4 cuillères à soupe) …
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