PRÉPARER CAILLES AUX RAISINS Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 4 cailles bardées. 1 quarantaine de grains de raisin blanc. Aussi, 1 citron, 80 grammes de beurre. 3 cuillerées à soupe de crème fraîche Par la suite,. Sel. Poivre. Faites chauffer le beurre …
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BŒUF GRATINÉ À LA PROVENÇALE Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 800 grammes de bœuf bouilli (restant de pot-au-feu). 2 cuillerées à soupe d’huile. Puis, 3 oignons, 1 gousse d’ail, 1 cuillerée à dessert de farine. 30 grammes de beurre. Sel. …
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PRÉPARER BŒUF BOURGUIGNON Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes. Pour 6 personnes Pour commencer, 1,5 kilo d’aiguillette de bœuf coupée en gros dés. 3 carottes, 3 oignons. Puis, 1 cuillerée et demie à soupe de farine. 1 litre de vin rouge, 3 gousses d’ail. …
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Comment préparer filet de bœuf en brioche Temps de préparation : 30 minutes + 3 heures 30 minutes de repos pour la Pâte à brioche. Temps de cuisson : 40 minutes Pour 8 personnes. Pour commencer, 1,8 kilo de milieu de filet de bœuf. 2 cuillerées à café de sel fin. …
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Comment préparer bœuf stroganoff Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 750 grammes de filet de bœuf. 750 grammes de filet de bœuf. ½ cuillerée à café de paprika. 1 gros oignon, 60 grammes de beurre. Aussi, 1 cuillerée à soupe de …
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Comment préparer bœuf à la royale Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 3 heures. Pour 6 personnes Tout d’abord, 1,5 kilo de pointe de culotte. 200 grammes de lard gras. 200 grammes de jambon cuit en une seule tranche. 2 oignons. 2 carottes, 500 grammes d’os de jarret …
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Comment préparer ris de veau en beignets Temps de préparation : 30 minutes + 2 heures de repos pour la Pâte. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes Tout d’abord, 600 grammes de ris de veau. 1 citron, 2 cuillerées à soupe d’huile, 6 cuillerées à soupe de farine. 1 …
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Préparer recette de bœuf en marinade Temps de préparation : 15 minutes + 24 heures de marinade. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes Tout d’abord, 1 kilo de rosbif. 4 gros oignons, 1 branche de thym, 3 feuilles de laurier. 10 grains de poivre gris et noir. Aussi, ½ …
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Préparer recette coq à la bordelaise Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 6 personnes. 1 coq de 2 kilos coupé en douze morceaux. 1 bouteille de bordeaux rouge (saint-emilion). 100 grammes de lard maigre demi-sel. D’abord, 100 grammes de lard fumé. 20 petits …
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Comment préparer recette dinde de noël Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 8 personnes. Dinde de 2,5 kilos. 2 petites brioches au beurre. Beurre. 1 tasse de lait. 300 grammes de lard de poitrine. 2 œufs. 150 grammes de chair à saucisse fine. Aussi, 100 …
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