PRÉPARER ONGLET À LA HONGROISE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 4 morceaux d’onglet d’environ 150 g chacun Pour la sauce : 2 oignons, 2 cuillères à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de sauce ketchup, 2 cuillères à café de paprika. …
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PRÉPARER TAJINE D’AGNEAU AU MIEL Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 800 g d’épaule d’agneau désossée. 500 g de petits navets, 500 g de petits oignons blancs, 100 g de raisins de Corinthe, 2 cuillères à soupe de miel. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de …
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PRÉPARER ONGLET À L’ÉCHALOTE Ingrédient (Pour 4 personnes) Avant tout, 4 morceaux d’onglet de 150 g chacun. 1 kg de haricots à écosser, 2 oignons, 250 g d’échalotes. Puis, quelques brins de persil. 100 g de beurre, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 clous de girofle, 1 feuille de …
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PRÉPARER CHOU FLEUR SURPRISE Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1 chou-fleur de 1 kg environ. 1 poivron vert ou jaune, 2 petites tomates. Quelques branches de cresson. 1 bouquet de persil pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à café de moutarde forte, 20 cl d’huile d’arachide. Puis, …
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FAIRE GRATIN DE CÉLERI BRANCHE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 2 petits pieds de céleri-branche. 2 cuillères à soupe de beurre, 25 cl de lait, 60 g de gruyère râpé. Puis, 1 cuillère à soupe de farine, noix muscade. Sel, poivre. Puis, faites chauffer une grande casserole d’eau. Allumez …
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PRÉPARER ANDOUILLETTES AU CIDRE Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 4 andouillettes, 4 échalotes, 50 g de beurre, 20 cl de crème fraîche. Puis, 25 cl de cidre brut. Ensuite, Sel, poivre. Allumez le four au maximum (thermostat 10). Beurrez un plat allant au four avec 1 noisette de beurre. …
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PRÉPARATION DE SEICHES À L’ENCRE Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1 kg de seiches. Puis, 1 gousse d’ail, 2 oignons, 1 bouquet de persil, 2 cuillères à soupe de farine. Ensuite, 25 cl de vin blanc, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Par la suite, 1 branche de thym. …
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FAIRE ANDOUILLETTES EN CASSEROLE Ingrédients (Pour 4 personnes) En tout premier lieu, 4 andouillettes de Troyes. Puis, 300 g de champignons de paris, 2 gousses d’ail, 1 petit bouquet de persil, 180 g de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe rases de chapelure, 2 cuillères à café de moutarde. Par …
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CÔTES DE PORC À LA VIGNERONNE Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 4 côtes de porc de 150 à 200 g chacune. 30 g de beurre. Puis, 1 petit bouquet de ciboulette, 3 cuillères à soupe. Ensuite, de concentré de tomate. 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon. Alors, …
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PRÉPARER CÔTES DE PORC EN PAPILLOTES Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 4 côtes de porc désossées. Puis, 2 fines tranches de jambon de pays. Ensuite, 150 g de champignons de paris. Alors, 2 échalotes, 8 brins de persil plat, 3 cuillères à soupe de vermouth, 4 cuillères à café …
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