Plats

Comment préparer biftecks aux poivrons Pour 4 personnes Pour commencer, 4 biftecks de surlonge, d’environ 125 g (4 oz) chacun. 2 gousses d’ail, épluchées écrasées et hachées. Puis, poivre noir fraîchement moulu. 45 mL (3 cuillerées à soupe) d’huile végétale. Aussi, 2 échalotes sèches, hachées fin. 60 mL (4 cuillères …

Comment préparer canard à l’orange Pour 4 personnes Pour commencer, 3 oranges, 1 canard. 15 mL (1 cuillère à soupe) de beurre. 15 mL (1 cuillère à soupe) d’huile. Puis, 300 mL (1 ¼ tasse) de bouillon de poulet léger. 90 mL (6 cuillère à soupe) de vin rouge. Aussi, …

BOULETTES DE VIANDE À LA CHINOISE Pour 4 personnes Avant tout, 175 mL (3/4 tasse) d’amandes blanchies. 450 g (1 lb) de bœuf haché, 5 mL (1 cuillère à tasse) de gingembre frais haché. 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et hachée. Puis, ½ gros poivron vert, épépiné et haché. 1 …

COMMENT PRÉPARER  BŒUF ÉPICÉ Pour 20 personnes (334 calories par portion) En premier lieu, 2,7 kg (6 lb) de pointe de poitrine de bœuf. 3 feuilles de laurier, 5 mL (1 cuillère à tasse) de macis. Puis, 6 clous de girofle, 5 mL (1 cuillère à tasse) de grains de …

COMMENT PRÉPARER RAGOÛT POIVRÉ Pour 4 à 6 personnes 45 mL (3 cuillères à soupe) d’huile végétale. 2 oignons, hachés gros. 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et émincée. 15 mL (1 cuillère à soupe) de cumin. Puis, 10 mL (2 cuillères à tasse)  de paprika. 1 petit piment rouge ou …

PRÉPARER FRICANDEAU DE THON Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 1 branche de thon rouge de 800 grammes. 8 fines tranches de poitrine fumée, 3 courgettes, 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic. Puis, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sel, poivre. Lavez la tranche de thon, épongez-la dans du …

HARICOTS VERTS À LA LYONNAISE Ingrédients (Pour 4 personnes) Premièrement, 750 grammes de haricots verts. 200 grammes d’oignons, 1 petit bouquet de persil. 50 grammes de beurre 1 cuillère a soupe de vinaigre de vin. Sel, poivre. Puis, effilez 750 grammes de haricots verts et mettez-les au fur et à …

PRÉPARER GIGOT A LA BORDELAISE Ingrédient (Pour 4 personnes) Pour commencer, 1 gigot raccourci d’environ 1,400 kg. 500 grammes de pommes de terre, 2 carottes, 3 oignons. 3 gousses d’ail, 5 brins de persil, 50 grammes de beurre. 25 centilitres de bon vin de bordeaux, 2 cuillères à soupe d’huile, …

PRÉPARER ONGLET À LA HONGROISE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 4 morceaux d’onglet d’environ 150 g chacun Pour la sauce : 2 oignons, 2 cuillères à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche  épaisse, 2 cuillères à café de sauce ketchup, 2 cuillères à café de paprika. …

PRÉPARER TAJINE D’AGNEAU AU MIEL Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 800 g d’épaule d’agneau désossée. 500 g de petits navets, 500 g de petits oignons blancs, 100 g de raisins de Corinthe, 2 cuillères à soupe de miel. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de …