PRÉPARER GRIOTS DE CABRI En premier lieu, 2 livres de viande de cabri, oranges sures, de sel, de l’ail, de la cive, du piment, du poivre, de l’eau. Par la suite, lavez la viande de cabri a l’orange sure, préparez les épices au pilon, assaisonnez les morceaux de viandes, faites-les …
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PRÉPARER SOUFFLÉ DE POISSON D’abord, 1 tasse de poisson frais ou fumé, 1 tasse de purée de pommes de terre, 2 grandes cuillerées de beurre.Puis, 2 grandes cuillerées de lait.Ensuite, 2 œufs, du jus de citron, des branches d’oseille, du persil, du sel et du poivre. Mode d’emploi Pour commencer, …
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PRÉPARER UN POULET MARENGO D’abord, 1 poulet, 2 grandes cuillerées de pâte de tomates, 1 oignon, ¾ de tasse d’huile, 1 verre de vin blanc, 1 verre d’assaisonnement, 1 grande cuillerée.Puis, ½ de farine, 1 grande cuillerée de beurre. MODE DE PRÉPARATION Premièrement, découpez le poulet et assaisonnez-le.Par la suite, …
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PRÉPARER ROUGETS MEDITERRANÉE Pour commencer, 6 rougets (poissons), 2 œufs, de la chapelure, 1 bâton de beurre, 3 tomates, 1 citron.Puis, Nettoyez les poissons, les assaisonner, les essuyer au préalable. Mode d’emploi D’abord, Déposez les poissons dans les œufs battus. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans le beurre …
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FAIRE DES BROCHETTES D’ESPADON Avant tout, 500 g (2 lb) espadon, déposé et sans peau, coupé en morceaux. Jus de 2 citrons. Ensuite, 2 oignons, coupes en morceaux. 18 tomates cerise .Par la suite, 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive. 2 gousses d’ail, coupées en deux. 2 ml (1/2 cuillerée …
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FAIRE BROCHETTES DE LAPIN MARINADE Pour commencer, Jus de 2 limes. Zeste de 1 lime.Puis, 3 échalotes française, hachées. 2 gousses d’ail, hachées finement. 1 piment fort, haché finement.Ensuite, 4 petits oignons verts, hachés. Après 1 feuille de laurier. Rondelle de carottes et d’oignons, au gout. 1 pincée thym,1 pincée …
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TOURNEDOS DE POULET PAPILLOTES D’abord, 80 ml (1/3 tasse) pâte de tomates. 45ml (3 cuillerées à soupe) vermouth blanc sec ou vin blanc. Jus de ½ citron. Par la suite, 30 ml (2 cuillerées à soupe) sauce Worcestershire. 30 ml (2 cuillerée à soupe) mélasse. Alors, 2 ml (1/2 cuillerée …
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ESCALOPES DE DINDE ARGENTEUIL En premier lieu, 250 ml 1 tasse chapelure à l’italienne ou nature. ml (1 cuillerée à thé) persil séché. ml (1 cuillerée à thé) origan séché. 4 tranches de jambon cuit Lafleur Leger. escalopes de dinde. 8 asperges fraîches cuites ou en conserve.Alors, 60 ml ¼ …
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TRANCHES DE PORC AU NOILLY PRAT Premièrement, 2 filets de porc, tailles en médaillons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.Ensuite, Poivre, au goût. 2 ml ( ½ cuillerée à thé) paprika moulu. 60 ml ¼ tasse farine tout usage.Alors, 30 ml (2 cuillerée à soupe) huile de mais Mazola. 15 …
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FAIRE GRATIN DE COURGETTES Pour commencer, 60 ml ¼ tasse farine tout usage ou blé entier. 5 ml (1 cuillerée à thé) origan ou basilic, séché. Poivre, au gout. Alors, 4-5 courgettes moyennes tranchées (0,5 cm/14 po) 60 ml ¼ tasse huile d’olive ou végétal. Jus de citron. Par ailleurs, …
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