Comment préparer coq en blanquette
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 6 personnes.
1 coq de 1,6 kilo environ coupé en morceaux. Puis, 2 jeunes d’œufs.
1 cube de concentré de bouillon de volaille. Ensuite, 60 grammes de beurre.
2 cuillerées à soupe de cognac. 1 oignon, 3 clous de girofle. Aussi,
1 feuille de laurier, 1 branchette de thym. Par la suite, sel, poivre.
Mode d’emploi,
Comment préparer coq en blanquette
Pour commencer, piquez l’oignon avec les clous de girofle.
Délayez le cube de concentré de bouillon dans un bol et demi d’eau chaude. Alors, chauffez l’huile dans une cocotte. Mettez à dorer tares légèrement les morceaux de coq, puis saupoudrez-les de farine et tournez vivement. En outre,
Versez aussitôt le bouillon chaud. Salez, poivrez. Ajoutez l’oignon, le thym et le laurier. Couvrez et laissez cuire à feu doux 1 heure 30 minutes. Par conséquent,
au moment de servir, délayez les jaunes d’œufs avec une louche de la sauce de cuisson. Donc, Reversez le tout dans la cocotte, hors du feu. En dernier lieu, mélangez et servez.
Suggestion de garniture
Riz créole.
