Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?
- 6 cl de sauce soja
- 2 c. à soupe de vin rouge sec
- 1 c. à soupe de cassonade bien tassée
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de colorant alimentaire rouge (facultatif)
- ½ c. à café de cannelle moulue
- 1 oignon vert avec les pieds, coupé en deux
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 filets de porc entiers (environ 360 g chacun)
- Oignons verts frou-frous
Méthode de préparation
Tout d’abord, mélangez la sauce soja, le vin, le sucre,
le miel, le colorant alimentaire,
la cannelle, l’oignon et l’ail dans un grand bol.
Ajoutez la viande ; retournez-la pour bien l’enrober.
Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure ou toute la nuit, en retournant la viande de temps en temps.
Préchauffez le four à 180oc.
Cela dit, faites égoutter la viande, en conservant la marinade la viande, en conservant la marinade.
Par conséquent, mettez la viande sur une grille au-dessus d’un plat allant au four.
Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose au centre, en la retournant et en l’arrosant fréquemment avec la marinade mise de côté.
Enlevez la viande du four ; faites-la refroidir. Coupez-la en tranches diagonales.
Garnissez d’Oignons verts frous-frous au goût.
Donne environ 8 portions d’amuse-gueule
