PRÉPARER DÉMI TOMATES AU GRIL
Pour commencer, 4 tomates mûres mais fermes de 6-8 cm.
(2 ½ – 3 po) de diamètre. Puis, poivre noir frais moulu, au goût. 45 ml (3 cuillères à soupe) de chapelure fraîche. Ensuite, 30 ml (2 cuillères à soupe)
de beurre en 8 cubes de 3 mm (1/2 po).
POUR QUATRE PORTIONS,
PRÉPARER DÉMI TOMATES AU GRIL
Premièrement, installer la grille à 12 cm (5 po) de la source de chaleur et régler le gril
au degré de chaleur le plus élevé, 15 minutes d’avance. Aussi, diviser les tomates en deux transversalement. Les poivrer légèrement et
les disposer sur la grille, côté chair dessus. Alors, mélanger le parmesan
et la chapelure ; en garnir les demi-tomates en pressant un peu
du bout des doigts. Du reste, terminer avec un cube de beurre au centre de chaque moitié.
Installer la grille sous le gril. Par la suite, les tomates doivent
être à environ 8 cm (3 po) de la source de chaleur.
Temps de cuisson,
PRÉPARER DÉMI TOMATES AU GRIL
Tout d’abord, compter de 6 à 8 minutes de cuisson en surveillant
bien la coloration des tomates. Au besoin, réduire le degré
de chaleur ou éloigner les tomates de l’élément chauffant. Par conséquent, lorsque les tomates sont bien dorées, vérifier leur cuisson en appuyant un peu sur le côté. La chair doit céder légèrement. Les tomates sont
bien dorées, vérifier leur cuisson en appuyant un peu sur le côté. La chair doit céder légèrement. Les tomates s’écrasent lorsque la cuisson est trop poussée. Finalement, pour servir, les déposer avec une spatule sur une assiette chaude.
Suggestion
Ces tomates peuvent être cuites d’avance et servies à la température ambiante.
