Préparer un ragoût de patates et de pommes
900 g de patates fraîches. Puis, 60 g de beurre, mesuré séparément.
120 g de cassonade foncée, bien tassée.
Aussi, ½ c. à café de cannelle moulue. Mais aussi,
¼ c. à café de macis ou de noix de muscade moulue.
Sel à votre goût.
2 pommes Granny Smith, pelées, sans le cœur et coupées en quatre.
80 g de céréales Granola. Par la suite, des quartiers de pomme pour la décoration.
Méthode de cuisson,
Préparer un ragoût de patates et de pommes
Pour commencer, faites préchauffer le four à 190oC.
Pour préparer les patates, épluchez-les avec un éplucheur.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tranches de 6 mm.
Beurrez une casserole de 2 litres ou un plat à four avec 15 g de beurre.
Autrement dit, mélangez-la cassonade, la cannelle et le macis dans un petit bol.
Mettez 1/3 des tranches de patates dans la casserole préparée.
Saupoudrez de sel. Par conséquent,
émiettez la moitié du mélange du sucre sur les patates et parsemez de noisettes de beurre (15 g).
En outre, coupez chaque quartier de pomme en quatre.
Par ailleurs, disposez la moitié des pommes sur les patates dans la casserole. Cependant, répétez les couches.
Terminez avec le reste des patates et 15 g de beurre.
Mettez le couvercle ou couvrez avec du papier aluminium.
Faites cuire au four pendant 25 minutes.
Découvrez ; Arrosez les patates avec leur jus à l’aide d’une cuillère.
Saupoudrez de céréales Granola ; faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu’a ce que les patates soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Garnissez au goût. Finalement, servez immédiatement.
Donne 6 plats d’accompagnement
Patates :
Disponibles toute l’année, surtout d’octobre à décembre.
Choisissez des patates fermes, sans taches et uniformes.
Évitez celles qui ont des parties fissurées, moisies ou molles.
Conservez-les dans un sac en papier ou en plastique perforé dans un endroit frais et bien ventilé pendant 1 semaine au maximum. Ne les mettez pas au réfrigérateur.
