Comment préparer soupe aux tomates dorée ?

• 8 tomates moyennes.
• 4 c. à café de margarine à faible teneur en calories
• 2 gousses d’ail, grossièrement hachées.
• 75 g de carottes hachées. 40 g de céleri haché.
• 1,5 l de bouillon de poulet.
• 50 g de riz cru. 2 c. à soupe de purée de tomates
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• ½ c. à café de poivre noir
• 5 gouttes de sauce piquante au piment
• Des brins de thym frais pour la décoration

Préparation

• Pour enlever facilement la peau des tomates, couper un ‘’X’’ dans la peau à chaque extrémité et placez les tomates, une à la fois, dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 secondes. (Laissez une autre 30 secondes environ si la tomate n’est pas tout à fait mûre).
• Autrement dit, retirez-les de l’eau avec une cuillère à égoutter, plongez-les immédiatement dans un bol d’eau froide pendant 10 secondes.  (N’ajoutez pas plus d’une tomate à la fois dans l’eau chaude sinon la température baisserait rapidement et ferait cuire les tomates avant d’avoir pu enlever la peau).
• Cependant, enlever la peau des tomates avec un couteau d’office. Pour égrener les tomates coupez chaque tomate en deux,
• horizontalement. Tenez chaque moitié au-dessus d’un bol et pressez pour enlever les graines. Coupez les tomates. De ce fait, mettez-les de côté.Faire fondre la margarine dans un large fait-tout à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon et l’ail ; faites cuire en brassant pendant 1 à 2 minutes jusqu’à  ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez les carottes et le céleri ; faites cuire en brassant pendant 7 à  9 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre.
• Incorporez les tomates, le bouillon, le riz, la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le thym séché, le poivre noir et la sauce piquante au piment. Portez à ébullition. En plus, baissez le feu et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en mélangeant souvent.
• Retirez du feu. Mais aussi, laissez refroidir à la température de la pièce pendant 10 minutes. Mélangez la soupe en petites  quantités dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’a ce qu’elle soit homogène.
• Remettez la soupe dans le fait-tout. Amenez à ébullition sur un feu moyen-vif. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Enfin, garnissez au goût.