GATEAU AUX FIGUES AU PORTO Avant tout, 10 biscuits a l’avoine (genre Dad’s) 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’eau Figues au porto.Par la suite, 250 ml (1 tasse) de porto. 125 ml (1/2 tasse) d’eau. 250 ml (1 tasse) de figues séchés, hachées. 4 gousses de cardamome, 2 ml …
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CHAMPIGNONS FARCIS AU POULET 30 champignons moyens, bien frais. 10 ml (2 cuillerées a café) d’huile, 2 echalotes vertes hachées, ½ poivron rouge ou vert hache finement. 5 ml (1 cuillerée à café) de poudre de cari 80 ml (1/3 tasse) de fromage ricotta. 80 ml (1/3 tasse) de fromage …
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CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne. 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé. 1 œuf, 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée a soupe comble) de beurre. 30 g (2 cuillerée a soupe) de crème a …
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FAIRE TREMPETTE MEXICAINE D’abord, 2 gousses d’ail pelées, 1 petit oignon coupe en grosses tranches.Du reste, 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées 30 ml (2 …
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PREPARER BISCUITS AUX DATTES Avant tout, 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées, hachées. 250 ml (1 tasse) d’eau, 125 ml (1/2 tasse) de beurre, 125 ml (1/2 tasse) de cassonade bien tassée. 250 ml (1 tasse) de céréales de son 1 œuf, 250 ml (1 tasse) de compote de …
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PORC FARCIE AUX ABRICOTS 1,5 kg (3,3 lb) de longe de porc parée, désossée et déroulée* 2 gousses d’ail en allumettes. 2 branches de céleri bien feuillues, hachées fin. 1 petit oignon hache. 10 ml (2 à café) de beurre. 10 ml (2 cuillerée a café) de thym frais, effeuille …
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FLAN DE FEVES SOJA AUX LEGUMES Pour commencer, 1 paquet d’épinard frais, laves et haches. 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile, 1 oignon émincé. 1 gousse d’ail émincée.Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) de champignons frais émincés. 500 ml (2 tasses) de champignons frais émincés.250 ml (1 tasse) de fèves …
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LEGUMES AUX AMANDES Premièrement, 8 gros champignons chinois séchés 2 à 3 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et coupe en juliennes. 1 tête de brocoli, parée et défaite en bouquets.Par la suite, 1 oignon rouge ou jaune, pelé et coupe en morceaux. 500 ml (2 tasses) de …
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MÉTHODE DE POISSON AUX RAISINS D’abord, 500 g (1,1 lb) de filets de poisson blanc, frais ou décongelés. 15 ml (1 cuillerée a soupe) de jus de citron sauce. 160 ml (2/3 tasse) de raisins bleus ou verts coupes en deux et épépinés.Par la suite, 160 ml (2/3 tasse) de …
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FAIRE RAIE AU PAMPLEMOUSSE Avant tout, 1 kg (2,2 lb) de raie désossée ou 1,5 kg (3,3 lb) de raie non désossée. 500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse, 4 gousses d’ail. 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche hachée.Par la suite, 45 ml (3 cuillerées à soupe) de …
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