Cafetière napolitaine fonctionnement si vous utilisez cette cafetière pour la première fois, mesurez la capacité du cylindre sans bec. D’abord, pour préparer le café, remplissez ce cylindre d’eau, puis placez le café moulu dans le «panier» : si le café traverse les perforations du bas, cela veut dire que la mouture …
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GLACE MARBRÉE AU CAFÉ ET A LA CANNELLE Une glace légère délicatement épicée de cannelle et marbrée d’un sirop de café. Pour 6 personnes Ingrédients 30 cl de crème fleurette. Puis, 1 bâton de cannelle. 4 jaunes d’œufs. 150 grammes de sucre en poudre. 30 cl de crème fraiche épaisse. …
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GÂTEAU AU CAFÉ ET AU GINGEMBRE Tout d’abord, ce dessert, nappé de café, est fait avec de la mie de pain et des amandes en poudre. Puis, Servez-le avec de la crème anglaise vanillée ou de la glace a la vanille. Pour 4 personnes Ingrédients Pour commencer, 2 cuillères à …
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Comment faire du café avec une cafetière électrique Les innombrables marques de cafetières électriques varient autant en qualité qu’en prix, mais quelques points cependant sont à considérer avant tout achat. En fait, Le premier critère de sélection est la capacité, qui est cruciale dans ce type de machine, car la …
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MACHINES À CAFÉ PERCOLATEURS À priori, Pendant longtemps, le moyen le plus «moderne» de faire le café était le percolateur, que l’on chauffait sur la cuisinière. Alors, Il consistait en une carafe métallique à l’intérieur de laquelle se trouvait un tube central surmonte d’un filtre perfore et de son couvercle. …
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BROCHETTES DE DINDE SAUCE YAOURT Ingrédient (Pour 4 personnes) 750 grammes de dinde (de préférence dans l’escalope). 2 gousses d’ail. Puis, 1 petit bouquet de coriandre. 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. 5 cl d’huile d’olive. Ensuite, Sel, poivre. Pour la sauce yaourt : 25 cl de yaourt, 1 …
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Comment choisir les côtes de porc ? Les côtes ou côtelettes de porc sont débitées dans divers morceaux de saveurs bien différentes. -Les côtes prélevées dans le carre de côtes sont les plus maigres. La noix de viande est tout entière située le long d’un os à manche. Les côtes premières, …
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COMMENT CHOISIR LES CHAMPIGNONS ? Tout d’abord, Aucun problème pour les champignons en vente dans le commerce, tous contrôles et garantis comestibles, qu’il s’agisse du champignon de paris et du pleurote, objets d’une culture attentive, ou des champignons «sauvages» tels les cèpes ou bolets, les rosés-des- prés, les girolles, les chanterelles grises, …
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Comment choisir le céleri-branche ? Vous trouverez deux types de variétés de céleri en branches : -les variétés vertes à tiges creuses mais très parfumées ; -les variétés dites «dorées», dont le cœur est blanc-jaune car les tiges ont été liées et le pied recouvert de terre pour qu’il pousse à l’abri de …
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Comment choisir le sauté d’agneau ? On sait que les agneaux les plus appréciés sont ceux de Paullac et de Sisteron, ainsi que le célèbre pré-salé. En réalité, pour préparer un sauté, les subtiles nuances de goût importent relativement peu, la façon dont est accommodée la viande changeant parfois assez …
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