Préparer salade de germes de haricots
Tout d’abord, 250 ml (1.t) de carottes râpées.
125 ml (1/2 t.) de piment rouge doux râpé.
Puis, 2 oignons verts entiers émincés finement.
500 ml (2 t.) de germes de haricots mungo. 60 ml (1/4 t.) de pignons ou d’amandes
7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile de graines de sésame. Ainsi, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’arachide.
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir frais moulu.
POUR QUATRE À SIX PORTIONS, Préparer salade de germes de haricots
D’abord, réfrigérer les légumes avant de les employer.
Porter le four à 180 oC (350 oF) et faire griller les noix 15 minutes.
Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol. Juste avant de servir, jeter les légumes et les noix dans la sauce et bien remuer. Pour varier, utiliser des petits pois, du piment vert et du brocoli.
