PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE 200 ml (7/8 tasse) d’eau froide 15 ml (1 cuillerée à soupe) de gélatine sans saveur 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer 1ml (1/4 cuillerée à café) d’extrait de vanille, 2 kiwis pelés 180 ml (3/4 tasse) de fraises surgelées non sucrées partiellement …
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PRÉPARER CRÈME AUX FRUITS 225 g (8 oz) de fruits surgelés, non sucres (fraises, framboises, pèches) 335 oz (12 oz) de tofu soyeux 30 ml (2 cuillerées à soupe) de miel ou de sirop d’érable 180 g (6 oz) de ricotta Méthode de réalisation Au mélangeur, battre tous les ingrédients …
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CHOUX AU CHOCOLAT À LA MENTHE Pâte à choux 125 ml (1/2 tasse) d’eau 30 ml (2 cuillerées à soupe) de beurre 90 ml (1/3 tasse) de farine tout usage tamisée 2 œufs Garniture 1 paquet de pudding instantané au chocolat 750 ml (3 tasses) de fraises surgelées non sucrées …
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PRÉPARER BAVAROIS AUX POIRES 60 ml (1/4 tasse) de lait 2 sachets de gélatine neutre 1 boîte de 800 ml (28 oz) de poires en conserve non sucrées 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt nature ferme ou de crème fouette 3 …
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GÂTEAU AU FROMAGE À LA MANGUE Croûte 15 biscuits Ginder snap 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’eau Gâteau 250 ml (1 tasse) de fromage blanc (Damablanc, Quark…) 250 ml (1 tasse) de ricotta 2 blancs d’œufs, 2 jaunes d’œufs 125 ml (1/2 tasse) de sucre le zeste d’un citron …
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MOUSSE GLACÉE DE FRAMBROISES Avant tout, 500 ml (2 tasses) de framboiser fraîches ou de framboises congelés non sucrées. Puis, 5 blancs d’œufs, 5 jaunes d’œufs. 125 ml (1/2 tasse) de sucre. 75 ml (1/3 tasse) de jus d’orange. 5 ml (1 cuillerée à café) de zeste d’orange râpé finement. …
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PRÉPARER UN MELON RAFRAÎCHI Enlever le couvercle d’un gros melon, évidez-le à l’aide d’une cuillère. Détaillez la pulpe retirée en petits dés. Ajoutez des fruits de saison des cerises 1 poire 1 ananas 1 pomme 1 mangue 1 orange 1 chadèques des raisins naturels découpés en dés Préparation Ajoutez le jus …
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PRÉPARER POMMES MERINGUÉES 5 pommes du sucre de la liqueur Pelez les pommes aux 3/4 Enlever les cœurs versez dessus un peu de sucre et de liqueur, faites-les cuire au four pendant au moins 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres Enlevez du four et parsemez les de noix …
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FAIRE POUDING DE CABINET Ingrédients : 3 petites boites de raisins secs 1 grande boîte de fruit secs 1 grande boite de fruit cocktail ou de des fruits confits écorce de 2 oranges 1 boite de pruneaux 1 bocal de cerises rouges coupées les deux et essuyées 1 petite boîte de …
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PÊCHES OU FIGUES A LA MAÏZENA vous prenez 4 ou 5 figues ou 1 boîte de pêche au jus, ½ tasse de sucre. Ensuite, faites cuire les figues écrasées dans le sucre jusqu’à obtenir une marmelade bien épaisse sans eau. Alors, Versez-la dans un pyrex beurré, puis préparez la crème …
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