TABLETTES MAÏS ET DU PISTACHE Pour commencer, En Haïti nous appelons tablettes et douces une préparation faite au lait, au sirop, au rapadou, au sucre blanc ou rouge avec certains fruits. Il y a aussi des tablettes de coco râpé ou coupe en lamelles, de grains de maïs, de noix …
Lire plus
Comment préparer baba au rhum Pour commencer, 2 tasses de farine- 2 grandes cuillerées à soupe de sucre- ¼ tasse de lait chaud- 4 cuillerées à thé de poudre d’élévation-1/4 de livre de beurre ou 1 bâton-3 œufs- 2 cuillerées à thé de zeste de citron-1 cuillerée à soupe de …
Lire plus
BEIGNET AUX FIGUES, 1 tasse de farine- 1 tasse de lait- 3 cuillerées a soupe de sucre blanc-2 figues bien mures- 2 œufs- 1 cuillerée à thé d’essence de vanille-1/4 de cuillerée à thé de poudre d’élévation– une pincée de sel- ½ cuillerée a thé de muscade râpée. Mode d’emploi, …
Lire plus
Comment préparer pavé au chocolat Pour commencer, ½ livre de beurre ou de margarine- 2 jaunes d’œufs -1 livre de sucre a glacer-1/2 tasse de chocolat amer- 1 cuillerée à thé de vanille-rhum-2 paquets de biscuits sucres (petit beurre)-cut-rite-1 tasse ½ de lait.Puis, Battre le beurre en crème, ajouter sucre …
Lire plus
Préparer pain patate douce 6 tasses de patates râpées- ½ tasse de beurre ou 1 bâton de beurre -1 tasse de lait de vache – 1 tasse de lait de coco-noix de coco hachée (facultatif)-3 tasses d’eau- 2 tasses de sucre-raisins secs a volonté (facultatif) – 2 figues écrasées-cannelle-muscade-pincée de …
Lire plus
FAIRE DES BÛCHES DE NOËL BÛCHE DE NOËL En premier lieu, 6 œufs – 1 tasse de sucre – 1 tasse de farine- 1 cuillerée a the de vanille – 1 cuillerée a the de zeste de citron- 1 cuillerée de poudre a pate (Baking Powder) pincée de sel. FAIRE …
Lire plus
SUPRÊME AUX FRUITS Premièrement, 1 grande boite de fruit cocktail 15 à 20 carrés de biscuit sucres sec ou 1 tasse de gâteau rassis passe au rouleau et à la passoire, 2 boites de crème fraîche, 1 bâton de beurre, 1 tasse de sucre à glacer tamise. Ensuite, Battre le beurre en …
Lire plus
PUDDING DE PAIN OU DE CASSAVE Tout d’abord, 5 œufs- 1 grande cuillerée d’essence – 1 tasse ½ de sucre- 2 grandes cuillerées de beurre – 1 pain léger ou 1 cassave- 1 petite boite de raisins- ½ figue – 2 tasses de lait- 2 tranches d’ananas ou compote ou …
Lire plus
PATE BRISEE NUMERO 1 Préparation, TARTELETTES AUX PRUNES BARQUETTES AUX CARAMEL, 2 tasses de farine tamisée-1/2 tasse ou 1 bâton de margarine (ou ½ lbs) -1/4 a ½ tasse d’eau glacée- pincée de sel-pincée de sucre- 1 jaune d’œuf. Mettre la farine tamisée en fontaine sur …
Lire plus
GLACURE POUR LES ECLAIRS, Pour commencer, glacer les éclairs au chocolat a froid: Battre 1 blanc d’œuf, ajouter au fur et a mesure 1 tasse ½ tasse de sucre a glacer puis ¼ tasse de vanille , 1 carre ½ de chocolat ou 1 once ½ de chocolat en poudre.Finalement, …
Lire plus