PRÉPARER BLANQUETTE DE MULET Ingrédient (Pour 4 personnes) Avant tout,1 mulet de 1,250 kg environ. Puis,1 carotte, 1 brin de persil, ½ citron, 60 g de beurre. Puis, 2 jaunes d’œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche,1 cuillère a soupe de farine. Alors, 10 cl de vin blanc sec. …
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PRÉPARER POISSON MULET AU FOUR Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 1 mulet de 1 kg, 16 moules de bouchot. Puis, 2 échalotes, 1 petit bouquet de persil, 125 g de beurre. Ensuite, 10 cl de vin blanc sec,1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de farine, …
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PRÉPARER MULET EN COQUE Ingrédient (Pour 4 personnes) Premièrement, 1 mulet d’un bon kilo (non écaillé).Puis, 1 bouquet de persil, 1 branche de thym, ½ feuille de laurier 1,200 kg de gros sel, Poivre. Pour la sauce En premier lieu, 2 oranges, 2 citrons. Puis, 6 cuillères à soupe d’huile …
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PRÉPARER POISSON MULET FARCI Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1 mulet de 1 kg. 200 g de filet de cabillaud. Puis, 1 bouquet de persil, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de lait. 2 tranches de pain de mie. Ensuite, 70 g de concentré …
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HARICOTS BLANCS À LA MOUTARDE Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1,500 kg de haricots à écosser. 2 échalotes, 1 petit oignon. Puis, quelques brins de persil. Ensuite, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de moutarde forte. 15 cl de vin blanc sec. Sel, poivre. Écossez les haricots. …
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PRÉPARER GIGOT FROID À LA NICOISE Ingrédients (Pour 8 personnes) 1 gigot de 2 kg 10 petites tomates 10 olives noires dénoyautées 1 boite d’environ 50 grammes de filets d’anchois à l’huile roulés 5 centilitre d’huile d’olive 1 branchette de thym Pour la sauce : 750 grammes de tomates 1 oignon 1 …
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PRÉPARER POULET AU VINAIGRE Ingrédient (Pour 4 personnes) 1 poulet fermier de 1,250 kilogramme environ coupé en morceaux 4 gousses d’ail. 30 grammes de beurre 15 centilitre de crème fraiche épaisse 1 cuillère à café de concentré de tomates 20 centilitres de bouillon de volaille 10 centilitres de vin blanc …
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PRÉPARER RIZ CANTONAIS Ingrédient (Pour 4 personnes) 100 grammes de blanc de poulet 100 grammes de filet de porc 1 tranche de jambon cuit 50 grammes de petites crevettes roses décortiquées 200 grammes de riz à grains longs 2 carottes, 100 grammes de petits pois surgelés 125 grammes de champignons …
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PRÉPARER CURRY DE RIZ Ingrédients (Pour 4 personnes) 250 grammes de riz à grains longs 2 bananes 4 tomates 50 grammes de raisins secs 50 grammes de beurre 4 œufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de grains de cumin …
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BROCHETTES DE DINDE SAUCE YAOURT Ingrédient (Pour 4 personnes) 750 grammes de dinde (de préférence dans l’escalope) 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 5 cl d’huile d’olive Sel, poivre Pour la sauce yaourt 25 cl de yaourt 1 bouquet de …
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