PRÉPARER POISSON MULET FARCI Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1 mulet de 1 kg. 200 g de filet de cabillaud. Puis, 1 bouquet de persil, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de lait. 2 tranches de pain de mie. Ensuite, 70 g de concentré …
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HARICOTS BLANCS À LA MOUTARDE Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1,500 kg de haricots à écosser. 2 échalotes, 1 petit oignon. Puis, quelques brins de persil. Ensuite, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de moutarde forte. 15 cl de vin blanc sec. Sel, poivre. Écossez les haricots. …
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PRÉPARER GIGOT FROID À LA NICOISE Ingrédients (Pour 8 personnes) Pour commencer, 1 gigot de 2 kg. Puis, 10 petites tomates, 10 olives noires dénoyautées. 1 boite d’environ 50 grammes de filets d’anchois à l’huile roules. Ensuite, 5 centilitre d’huile d’olive, 1 branchette de thym. Pour la sauce : 750 grammes …
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PRÉPARER POULET AU VINAIGRE Ingrédient (Pour 4 personnes) Pour commencer, 1 poulet fermier de 1,250 kilogramme environ coupe en morceaux. 4 gousses d’ail. Puis, 30 grammes de beurre. 15 centilitre de crème fraiche épaisse. Aussi, 1 cuillère à café de concentre de tomates. 20 centilitres de bouillon de volaille. 10 …
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PRÉPARER RIZ CANTONAIS Ingrédient (Pour 4 personnes) D’abord, 100 grammes de blanc de poulet. Puis, 100 grammes de filet de porc. 1 tranche de jambon cuit. 50 grammes de petites crevettes roses décortiquées. 200 grammes de riz à grains longs. Ensuite, 2 carottes, 100 grammes de petits pois surgelés. 125 …
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PRÉPARER CURRY DE RIZ Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 250 grammes de riz à grains longs. 2 bananes, 4 tomates. 50 grammes de raisins secs. 50 grammes de beurre. 4 œufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry. Puis, 1 cuillère à soupe de grains …
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BROCHETTES DE DINDE SAUCE YAOURT Ingrédient (Pour 4 personnes) 750 grammes de dinde (de préférence dans l’escalope). 2 gousses d’ail. Puis, 1 petit bouquet de coriandre. 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. 5 cl d’huile d’olive. Ensuite, Sel, poivre. Pour la sauce yaourt : 25 cl de yaourt, 1 …
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BROCHETTES DE BŒUF SAUCE AUX HERBES Ingrédient (Pour 4 personnes) On prend 600 grammes de bœuf (Filet, faux-filet ou rumsteck). 100 grammes de lard de poitrine fumée.Puis, 2 poivrons, 1 petit oignon. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 pincée de paprika. Sel, poivre. Pour la sauce : 25 cl de …
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BROCHETTES DE BŒUF SENEGALAISE Ingrédients (Pour 4 personnes) On prend 600 grammes de viandes de bœuf (Rumsteck ou tranche). Puis, 1 gros oignon, 250 grammes de riz rond. 1 petite boite de concentré de tomate (70 grammes). 1 cuillère à soupe de vinaigre.4 cuillères à soupe d’huile d’arachide. Cayenne, Sel. …
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FAIRE GALETTE DE RASCASSE À L’ANIS Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 2 rascasses de 400 grammes à 500 grammes chacune. 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 œuf. Puis, 2 cuillères à soupe de lait. 1 cuillère à café de farine. ½ cuillère à café de pastis. 2 cuillères à …
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