COTELETTES DE PORC A L’ERABLE Avant tout, 10 ml (2 cuillerée à café) de beurre 6 côtelettes de porc de 2 cm ( ¾ po) d’épaisseur, parées poivre.Puis, 180 ml ( ¾ tasse) de jus d’orange 75ml (1/3 tasse) de sirop d’érable. 10 ml (2 cuillerée à café) de fécule …
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CUISINER DINDE STROGANOFF Avant tout, 20 ml (4 c. à café) d’huile ou de beurre.Alors, 1 gros oignon hache ou 18 petits oignons perles, pelés. 1 carotte tranchée fin.Puis, 250 ml (1tasse) de champignons tranches.Du reste, 30 ml (2 cuillerée à soupe) de farine.et, 2 ml (1/2 cuillerée à café) …
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POULET AU CITRON ET AUX OLIVES Avant tout, 30 ml (2 cuillerée à soupe) d’huile d’olive. 2 oignons haches.Ensuite, 2 gousses d’ail hachées.Puis, 6 grosses cuisses de poulet sans la peau.Par la suite, 175 ml (2/3 tasse) de persil frais hache.Du reste, 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche hachée.Alors, …
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DAUBE DE DINDE JADINIÈRE Pour commencer, 1 Sac d’épinards, laves et équeutés.1 oignon moyen, coupe en tranches.Puis,1 bulbe de fenouil et son feuillage, émincé grossièrement. (Jeter les tiges) 1 orange (ou 1 citron) coupée en fines rondelles.Du reste, 750 g (1 ½ lb) chair de dinde crue (haut de cuisse …
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CUISINER POULET AUX CREVETTES Pour commencer,15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile 2 gousses d’ail. 2 échalotes vertes, émincées.Puis, 1 bulbe de fenouil, hache. (Réserver un peu de feuillage) Quelques feuilles d’épinard frais. La chair d’une cuisse de poulet. 100 g (3,5 oz) de crevettes cuites 1 œufs battu. Sel et …
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POITRINES DE POULET AUX FRUITS ingrédient dont vous aurez bésoin Pour commencer, 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron. 60 ml (1/4 tasse) de jus de pomme.Puis, 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable 4 demi-poitrines de poulet désossés, sans peau.Du reste, 1 grosse pomme rouge, en …
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PRÉPARATION DE LA PINTADE Pour commencer, Une jeune pintade, du jus d’oranges sures, des échalotes, de l’ail, de la cive, du persil, des oignons, du poivre, des piments, du sel, 2 cuillerées de pate de tomates, ½ tasse de beurre ou de mantegue, de l’eau.Du reste, Abattre et assaisonner la …
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PRÉPARER CARI D’AGNEAU Pour commencer,60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou. 5 a 10 ml (1 a 2 cuillère a café) de flocons de piment fort.Puis, 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et émincé. 250 ml (1 tasse) d’eau. 5 ml (1 cuillère à …
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ROULÉS DE VIANDE AUX EPINARDS Pour commencer, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile ou de beurre. 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail.Ensuite, 750 ml (3t.) de champignons frais haches finement.Puis, 2 ml (½c. a cafe) de thym seche. 5 ml (1 c. a cafe) de sauce Worcestershire. 250 …
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CASSEROLE DE PORC A L’INDIENNE 10 ml ( 2 cuillerée a café) d’huile 1 oignon hache 500 g (1 lb) de cubes de porc farine Bouillon de bœuf 15 ml (1 cuillerée a soupe) de cari 1 courge poivrée pelée et coupée en cubes de 2.5 cm (1 po) 3 …
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