FAIRE UNE MOUSSELINE AUX PÊCHES Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 3 pêches, 3 œufs, 1 noix de beurre. 100 grammes de fécule de maïs. Pour la crème de garniture : 2 jaunes d’œufs. 20 centilitres de lait + 1 cuillère à soupe. 10 centilitres de crème fraiche épaisse bien froide. …
Lire plus
PRÉPARER RISSOLES DE SARDINES (Pour 4 personnes) Pour commencer, 16 sardines de taille moyenne 1 bouquet de persil. Puis, 125 grammes de beurre. 250 grammes + 1 cuillère à soupe de farine. Ensuite, 1,5 litre d’huile de friture. Ajouter un peu de Sel. Alors, Mettre 250 grammes de farine et …
Lire plus
TOUT SAVOIR SUR L’ESPRESSO Premièrement, La définition la plus simple et la plus juste de l’espresso est «de l’eau chaude passant sous pression à travers un café finement moulu et toriefié foncé».Puis, L’idée d’utiliser de la vapeur pour accélérer le passage de l’eau vient du français Louis-Bernard Rabaut et date …
Lire plus
Les types de cafetières Italiennes Les différentes marques de cafetières italiennes ou à pression de vapeur, se distinguent par leur taille, leur matière et leur prix, mais fonctionnent presque toutes sur le même principe.En fait, La cafetière italienne devant être utilisée au maximum de sa capacité, il convient d’acheter la …
Lire plus
Comment faire un cappuccino maison D’abord, Les machines à espresso domestiques coûtent très cher et ne garantissent pas un espresso digne de ce nom, crème, crème comprise. Alors, Quand au cappucci, même si la machine peut faire mousser du lait chaud, le nombre de tasses obtenues successivement dépend de sa …
Lire plus
Réchauffer café cafetière italienne Premièrement, Remplissez la chambre inférieure d’eau froide, jusqu’en bas du rivet (ou jusqu’au niveau voulu pour un grand modèle). En premier lieu, Remplissez le filtre de café moulu très fin et torréfié foncé, en utilisant le dos d’une cuillère pour éliminer les poches d’air. Mode d’utilisation, …
Lire plus
SOUPE AU CÉLERI ET AUX POMMES Ingrédients (Pour 4 personnes) 30 ml (2 cuillerées à soupe) de margarine polyinsaturée. 1 gros oignon, épluché et haché fin.Puis, 3 pommes à cuire, pelées, évidées et émincées. 1,2 Litre (5 tasses) de bouillon de légumes. 1 feuille de laurier. Ensuite, Sel et poivre noir fraichement moulu. 3 branches de …
Lire plus
Préparer haricots verts aux champignons Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 800 grammes de jeunes haricots verts fins. 200 grammes de champignons de paris. 50 grammes de beurre. Puis, 15 centilitres de crème fraîche. 1 cuillère a soupe de chapelure. Sel, poivre. Effilez les haricots verts, lavez-les soigneusement et égouttez-les …
Lire plus
PRÉPARER ASSIETTE VALAISANNE Ingrédients (Pour 4 personnes) En premier lieu, 6 tranches fines de jambon cru fumer. 12 tomates-cerises (à défaut 3 petites tomates). Quelques feuilles de scarole. Ensuite, 1 noix de beurre. 200 grammes de fromage de raclette. 1 petit pain complet, 4 cornichons, 4 oignons au vinaigre. Mode …
Lire plus
FAIRE CETEAUX A LA CREME D’OSEILLE Ingrédients (Pour 4 personnes) 12 à 16 céteaux. 1 grosse poignée d’oseille. 2 oignons moyens.Puis, 80 à 100 grammes de beurre. 10 centilitre de crème fraiche. Sel, poivre. Lavez 1 grosse poignée d’oseille. Réservez 2 feuilles et coupez de reste en lanières fines.Ensuite, Épluchez …
Lire plus