PRÉPARER POULET AU VINAIGRE Ingrédient (Pour 4 personnes) Pour commencer, 1 poulet fermier de 1,250 kilogramme environ coupe en morceaux. 4 gousses d’ail. Puis, 30 grammes de beurre. 15 centilitre de crème fraiche épaisse. Aussi, 1 cuillère à café de concentre de tomates. 20 centilitres de bouillon de volaille. 10 …
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RIZ ORANGÉ AUX CREVETTES Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 600 grammes de crevettes roses. 2 oignons, 3 carottes, 3 tomates. Puis, 250 grammes de riz. 2 doses de safran. Ensuite, 3 cuillères à soupe de cognac. 4 cuillères à soupe d’huile 1 feuille de laurier Sel, poivre. Par la suite, …
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PRÉPARER RIZ CANTONAIS Ingrédient (Pour 4 personnes) 100 grammes de blanc de poulet 100 grammes de filet de porc 1 tranche de jambon cuit 50 grammes de petites crevettes roses décortiquées 200 grammes de riz à grains longs 2 carottes, 100 grammes de petits pois surgelés 125 grammes de champignons …
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PRÉPARER FLAN D’AUTOMNE Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 belle grappe de raisin 2 pommes reinettes 10 grosses noix fraîches 50 grammes de beurre 1 noix 3 œufs 25 cl de lait 50 grammes de farine 100 grammes de sucre en poudre allumez le four thermostat 6 (environ 190o) Pelez et …
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TARTE AUX POIRES ET AUX AMANDES Ingrédients (Pour 4 personnes) 100 grammes + 1 noix de beurre ramolli 200 grammes + 2 cuillères à soupe de farine Sel Pour la garniture : 600 grammes de poires Williams 2 œufs 30 cl de crème fraîche 150 grammes de sucre en poudre …
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PRÉPARER CURRY DE RIZ Ingrédients (Pour 4 personnes) 250 grammes de riz à grains longs 2 bananes 4 tomates 50 grammes de raisins secs 50 grammes de beurre 4 œufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de grains de cumin …
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COMMENT CHOISIR L’ANDOUILLETTE ? L’andouillette est un produit de la charcuterie, confectionné avec des viandes provenant le plus souvent de l’appareil digestif du porc, coupées en lanières plus ou moins larges, assaisonnées, précuites et «emboisées» à l’intérieur d’un boyau de porc. Parfois, elle est ensuite enroulée de chapelure, de gelée …
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PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 poires Williams. 15 cl de crème fraîche liquide bien froide 100 grammes de sucre en poudre 2 cuillères à soupe rases de sucre glace 1 gousse de vanille 1 gros morceau d’angélique confite. 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie de poire …
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COMMENT CHOISIR LA POIRE WILLIAMS? Tout d’abord, la poire est un fruit délicat. La façon dont ils ont été manipulés et dont ils sont présentés conditionne le bon état des fruits qui vous sont proposés. Pour faire votre choix, vous pouvez tâter le ventre d’une grosse Williams en la saisissant délicatement pour …
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PRÉPARER JUS DE MANGUE ÉPICÉ 3 grosses mangues mûres 2 ml (1/2 cuillère à thé) de gingembre moulu 2 ml (1/2 cuillère à thé) de cannelle moulue 300 ml (1 ¼ tasse) de jus d’orange sans sucre 1 citron 1 orange, pour garnir Peler les mangues et couper la pulpe …
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