Les repas santé du cœur au restaurant Manger au restaurant, surtout si c’est trois ou quatre fois par semaine, peut nuire à une saine alimentation. Avant tout, les repas de restaurant ont tendance à être copieux, à contenir plus de calories, de matières grasses et de sodium, et moins de …

Comment préparer guacamole léger Puisque l’avocat est très riche en matières grasses, j’utilise un mélange de petits pois et d’avocat, ce qui permet tout de même de préserver le goût authentique de cette trempette mexicaine. Servez-la avec des crudités, des feuilles d’endives ou des tortillas cuites. 1 2/3 tasse de …

Comment bien comparer des hamburgers S’alimenter sainement ne veut pas nécessairement dire se priver de tous ses aliments préférés, mais plutôt faire des choix. D’abord, tous  les  hamburgers  ne sont pas pareils : le bœuf que l’on achète, le mode  de cuisson et les garnitures peuvent faire varier considérablement la teneur …

Comment préparer la crème au café Ces appétissantes petites crèmes en formes de cœur, parsemées de grains de café grillés, sont accompagnées d’un coulis de fruits frais. Utilisez de préférence des fraises des bois, particulièrement parfumées. Pour 6 personnes Ingrédients, Comment préparer la crème au café Avant tout, 25 g …

Pavlova au café et aux fruits exotiques L’Australie et la Nouvelle Zélande revendiquent toutes deux l’invention de ce délicieux dessert meringué dont le nom est emprunté à la danseuse Anna Pavlova. Le secret de la réussite est de laisser refroidir la meringue dans le four, car tout écart de température …

Préparer petits babas au rhum aux prunes Probablement originaire de Pologne, le baba authentique comprend un peu d’essence d’orange ou de cédrat et est arrosé de sirop de sucre parfumé au rhum. Ici, les babas sont servis avec des prunes. Pour  personnes Ingrédients En tout premier lieu, 60 grammes de …

Bananes flambées à la sauce antillaise Ce dessert rassemble à lui seul tous les parfums des Antilles : bananes, sucre brun, café et rhum. Pour 4 à 6 personnes Ingrédients Avant  tout, 5 centilitres de café fort. 6 bananes, 40 grammes de beurre. 50 grammes de vergeoise brune. Puis, 4 cuillerées …

Préparer poires pochées a la vanille Ce dessert raffiné de poires vanilles, servies avec une sauce au café mousseuse  et saupoudrées d’un soupçon de chocolat épice. Pour  6 personnes Ingrédients 6 poires à peine mûres. 1 gousse de vanille, 150 grammes de sucre cristallisé. Aussi, 40 cl d’eau le jus …

Comment préparer gaspacho au babeurre Pour commencer, 2 œufs durs, écales et coupés en deux. 375 ml (12 oz) de jus de tomate ou de légumes en conserve. 250-375 ml (1- 1 ½ tasse) de babeurre. Ensuite, 125 m l (1/2 tasse) d’oignon d’Espagne ou des Bermudes haché. 125 ml (1/2 …

Préparer potage purée à la saint germain Pour commencer, 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre. 250 ml (1 tasse) de  pommes de terre en dés. Puis, 750 ml (3 tasses) de fond de poulet, maison de préférence ou d’eau 250 ml (1 tasse) de petits pois fraîchement écossés …