Préparer langue de bœuf au madère Temps de préparation : 15 minutes + 5 heures de trempage. Temps de cuisson : 4 heures 20 minutes. Pour 6/8 personnes. Tout d’abord, 1 langue de bœuf. 500 grammes de carottes. 4 oignons, 1 bouquet garni. 3 cuillerées à soupe d’huile. 60 grammes de beurre. …
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Préparer cœurs de bœuf en matelote Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 2 cœurs de bœuf. ½ verre de vin rouge. Puis, 2 cuillerées à soupe de farine. 120 grammes de beurre. Ensuite, 2 oignons. Sel, poivre. Pelez les …
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Comment préparer cervelle frite ? Temps de préparation : 20 minutes + 2 heures de trempage. Temps de cuisson : 30 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 cervelle de bœuf ou 2 de veau. 80 grammes de beurre. 1 petit verre de madère. Puis, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 2 …
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Comment préparer bœuf du gardian ? Temps de préparation : 20 minutes + 12 heures de marinade. Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 600 grammes de bœuf coupé en 16 morceaux (gîte ou bavette). 400 grammes d’oignons. Puis, 500 grammes de tomates, 100 grammes de …
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Comment préparer oie aux marrons ? Temps de préparation : 40 minutes. Temps de cuisson : 3 heures (1 heure en autocuiseur SEB). Pour 10 personnes. Premièrement, 1 oie de 3 kilos. 1 kilo de marrons (frais ou conserve). 1 feuille de laurier, 1 cube de concentré de bouillon de volaille. Sel. …
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Comment préparer poule à la sénégalaise ? Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 1 petite poule à bouillir. 4 cuillerées à soupe d’huile. 2 noix de beurre. Puis, 2 oignons, 1 livre de tomates, 1 petit chou. Ensuite, 3 …
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Préparer poulet sauté au parmesan Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ coupé en morceaux. 200 grammes de crème fraîche. Puis, 150 grammes de beurre, 80 grammes de parmesan râpé. 20 grammes de farine. …
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Comment préparer un poulet au sel ? Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ. Ensuite, 60 grammes de beurre. 1 poignée de gros sel. Par la suite, glissez le beurre à l’intérieur de la …
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PRÉPARER POULET SAUTÉ AUX CÈPES Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes. Avant tout, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ coupé en morceaux. 6 gros cèpes frais. 100 grammes de beurre. Puis, 1 citron. 1 cuillerée à soupe de persil haché. Sel. …
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Comment préparer un poulet sauté ? Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ coupé en morceaux. ½ verre de vin blanc. Puis, 2 gousses d’ail. Ensuite, 60 grammes de beurre. 3 cuillerées à soupe …
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