COMMENT PRÉPARER UNE RACLETTE D’abord, 400g (14 oz) fromage suisse à raclette. De préférence. 3 ou 4 pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard, non pelées, cuites et tranchées. Poivre du moulin, au goût. Paprika, au goût. De ce fait, des Petits cornichons marines, au goût. Ensuite, des Petits cornichons marines, au …
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ENCHILADAS VERTES À LA CRÈME En premier lieu, 600 grammes, 1lb, 5 oz, blanc de poulet. 1,5 litre (6 tasses) bouillon de volaille. 1 oignon, haché. Puis, 1 carotte, coupée en rondelles. 1 gousse d’ail, émincée. Sel, au goût. Ensuite, 12 tortillas. 125 ml (1/2 tasse) crème fraiche. 100 grammes …
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FAIRE PORC MINUTES AUX LEGUMES Tout d’abord, 375 grammes (3/4lb) côtelettes de porc désossées et coupées en lanières (retirer le gras visible) 1 ml (1/4 cuillerée à thé) basilic sèche.Alors, 1 ml (1/4 cuillerée à thé) racine de gingembre, haché finement. Par la suite, 5 ml (1 cuillerée à thé) …
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PRÉPARER FUSILLI AU FROMAGE BLEU D’abord, 60 g (2 oz) fromage bleu. 125 ml (1/2 tasse) crème 15 % ou béchamel à base de lait écrémé.Puis, 30 ml (2 cuillerées à soupe) vin rouge. Quelques grains de poivre, noir ou vert. 5ml (1 cuillerée à thé) beurre ou margarine. 125 …
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POULET À LA KING AU YOGOURT D’abord, 500 ml (2 tasses) champignons, émincés. 1 oignon moyen, hache finement. Par la suite, 15 ml (1 cuillerée a soupe) huile de mais Mazola. 80 ml (1/3 tasse) farine tout usage. 560 ml (2 ¼ tasses) bouillon de poulet dégraissé. 2 carottes, en …
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Préparer œufs brouilles aux légumes En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée à soupe) margarine ou beurre. Ensuite, 250 ml (1 tasse) courgette, râpé. 125 ml (1/2 tasse) carotte, râpée. Alors, 60 ml (1/4 tasse) oignon, haché. 5 œufs, battus. Ainsi. 1 ml (1/4 cuillerée à thé) poivre blanc. 125 …
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VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES D’abord, 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine. ½ oignon, haché finement. Ensuite, 225 g (1/2 lb) bœuf haché, maigre. 225 g (1/2 lb) veau haché, maigre. En premier lieu, 1 gousse d’ail, émincée. 540 ml (19 oz) tomates en conserve, hachées grossièrement. …
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CONSOMMÉ HAITIEN AUX CRABES D’abord, 6 petits crabes, 1 livre de viande de bœuf coupée en morceaux avec des os, 1 paquet d’épinard, 4 bananes, 4 malanga, 4 morceaux d’igname,Du cresson, du persil, de l’oseille, du céleri, du beurre, du, sel, de l’huile. Mode de cuisson Tout d’abord, Nettoyez, assaisonnez …
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FAIRE MARINADE AUX CREVETTES Premièrement, 1 tasse de crevettes épicées, bouillies et pilées finement, 1 ½ tasse de farine, du poivre, 1 oignon râpé, 2 œufs battus, du sel, du persil, de l’ail, 1 petite cuillerée de poudre d’élévation, du piment, des citrons, ½ tasse d’eau. Mode d’emploi Tout d’abord, …
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FAIRE CANARDS EN PÂTE À CHOUX Préparer une recette sur les bouchées. Dresser une pâte à choux, en forme de poire, et à l’aide d’une petite douille fine (pointe à écrire) faire les cous des canards. Découper, les choux en deux, la partie supérieure à partager aussi en deux, garnir …
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