CUISINER EMPANADAS OLE OLE D’abord, 1 L (4 tasse) de farine. 1 ml (1/4 cuillerées à café) de sel. Puis, 125 ml (½ tasse) d’huile. 160 ml (2/3 tasse) d’eau. 1 oignon, hache. 675 g (1 ½ lb) de bœuf haché. 125 g (1/4 lb) de foie de bœuf, haché. …
Lire plus
SALADE DE RIZ SAUCE À L’ARACHIDE D’abord, 500 ml (2 tasses) de riz cuit. 500 ml (2 tasses) de chou chinois, haché ou de fèves germées rincées. Puis, 125 ml (1/2 tasse) d’abricots en conserve égouttés et hachés (réserver 30 ml (2 cuillerées à soupe) du jus. 125 (1/2 tasse) …
Lire plus
TOURTE AUX POMMES DE TERRE D’abord, 3 ou 4 pommes de terre pelées ou non, tranchées fin. 10 ml (2 cuillerées à café) de beurre, 1 oignon haché. Alors, 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranches. Sel et poivre. 250 ml (1 tasse) de sauce tomate maison ou en …
Lire plus
FAIRE MACARONI GRATINÉE Avant tout, Veiller a ce que les macaronis ne soient pas trop cuits. Par la suite, Sitôt cuits, les égoutter. D’autre part, préparer une sauce Mornay bien plus fluide .Puis, mélanger sauce Mornay et macaroni et mettre dans un pyrex. Alors, saupoudrer de fromage râpé et parsemer …
Lire plus
FAIRE MACARONI RENVERSÉE Avant tout, ¾ de livre de macaroni, 1 livre de viande moulue, ¾ de bâton de beurre, 1 boite de soupe de tomates, 2 gros oignons, du persil- du poivre, 2 petites cuillerées d’ail écrasé, 1 petite cuillerée de sel, ¼ de livre de fromage (tête de …
Lire plus
FAIRE SAUCE À LA BOLONAISE Avant tout, ½ lb. de viande moulue 1lb. de spaghetti- 3 oignons- 6 tomates concassées- sauce de tomate (a volonté)- épices variées-ail écrasé-poivrons rouges et verts-persil hache-Oregano-2 ou 3 cubes Maggi pour le stock-sel et poivre-1 tasse de stock.Par la suite, dans une cocote, faire …
Lire plus
CUISINER DINDE STROGANOFF Avant tout, 20 ml (4 c. à café) d’huile ou de beurre.Alors, 1 gros oignon hache ou 18 petits oignons perles, pelés. 1 carotte tranchée fin.Puis, 250 ml (1tasse) de champignons tranches.Du reste, 30 ml (2 cuillerée à soupe) de farine.et, 2 ml (1/2 cuillerée à café) …
Lire plus
POULET AU CITRON ET AUX OLIVES Avant tout, 30 ml (2 cuillerée à soupe) d’huile d’olive. 2 oignons haches.Ensuite, 2 gousses d’ail hachées.Puis, 6 grosses cuisses de poulet sans la peau.Par la suite, 175 ml (2/3 tasse) de persil frais hache.Du reste, 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche hachée.Alors, …
Lire plus
FRUITS DE MER EN COCOTTE Pour commencer, poisson cuit, homard, crevettes, crabes, tomates pelées, beurre, ail, sel et poivre, basilic, lait, crème fraîche, fromage râpé, persil. Par suite, mélangez dans une cocotte des fruits de mer en quantité suffisante pour satisfaire le nombre de convives. Mode de preparation, FRUITS DE …
Lire plus
CREVETTES AUX LEGUMES Avant tout, 20 grosses écrevisses, épicées et bouillies, 1 petite boite de mais en conserves, 1 boite de petites pois en conserve, 1 paquet de carottes, 2 poireaux, 3 paquets de brocoli ou 6 pommes de terre, 1 avocat, 1 cuillerée de vinaigre, du sel, du poivre, …
Lire plus