PRÉPARER DAUBE DE SEICHES Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 1 kg de seiches. Puis, 150 g de lardons fumés 3 belles tomates, 1 carotte, 1 oignon,1 bouquet de persil, 3 gousses d’ail. Ensuite, 1 grosse noix de beurre, 2 cuillères à café de farine. Alors, 2 cuillères à soupe …
Lire plus
PRÉPARER SEICHES À L’ESPAGNOLE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 1 kg de blancs de seiche. Puis, 4 tomates, 2 poivrons, 1 oignon, 4 gousses d’ail. Ensuite, 1 petit bouquet de persil, 10 cl de vin blanc sec, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 1 dose de …
Lire plus
PRÉPARER MULET SAUCE AUX CÂPRES Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1 mulet de 1,200 kg environ. Puis, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 feuille de laurier. Ensuite, Sel, poivre en grains. Pour la sauce aux câpres Pour commencer, 130 g de beurre. Ainsi, 1 …
Lire plus
Préparer andouillettes au chablis Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 4 andouillettes, 2 oignons. Puis, 80 grammes de beurre 15 cl de crème fraiche. 2 tranches de pain de mie 20 cl de chablis. Ensuite, 1 pincée de clou de girofle en poudre. Sel, poivre. Allumez le four thermostat 7 …
Lire plus
RIZ ORANGÉ AUX CREVETTES Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 600 grammes de crevettes roses. 2 oignons, 3 carottes, 3 tomates. Puis, 250 grammes de riz. 2 doses de safran. Ensuite, 3 cuillères à soupe de cognac. 4 cuillères à soupe d’huile 1 feuille de laurier Sel, poivre. Par la suite, …
Lire plus
FAIRE SARDINES GRILLÉES SAUCE MOUTARDE Ingrédients (Pour 4 personnes) 16 sardines moyennes. 1 citron et demi. Puis, 80 grammes de beurre. 1 jaune d’œuf. 1 cuillère à soupe de farine. 1 cuillère à soupe de moutarde forte 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre. Faites chauffer le gril du four. …
Lire plus
Préparer haricots verts aux champignons Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 800 grammes de jeunes haricots verts fins. 200 grammes de champignons de paris. 50 grammes de beurre. Puis,15 centilitres de crème fraîche. 1 cuillère a soupe de chapelure. Sel, poivre. Effilez les haricots verts, lavez-les soigneusement et égouttez-les Versez …
Lire plus
PRÉPARER ASSIETTE VALAISANNE Ingrédients (Pour 4 personnes) En premier lieu, 6 tranches fines de jambon cru fumer. 12 tomates-cerises (à défaut 3 petites tomates). Quelques feuilles de scarole. Ensuite, 1 noix de beurre. 200 grammes de fromage de raclette. 1 petit pain complet, 4 cornichons, 4 oignons au vinaigre. Mode …
Lire plus
FAIRE CETEAUX A LA CREME D’OSEILLE Ingrédients (Pour 4 personnes) 12 à 16 céteaux. 1 grosse poignée d’oseille. 2 oignons moyens.Puis, 80 à 100 grammes de beurre. 10 centilitre de crème fraiche. Sel, poivre. Lavez 1 grosse poignée d’oseille. Réservez 2 feuilles et coupez de reste en lanières fines.Ensuite, Épluchez …
Lire plus
FAIRE GRATINÉE DE HARICOTS VERTS Ingrédients (Pour 4 personnes) 800 grammes à 1 kg de haricots verts. 3 cuillerées à café de beurre. 2 jaunes d’œufs. Puis, 50 centilitres de lait. 4 cuillerées à soupe de chapelure. Sel, poivre. Faites chauffer une grande casserole d’eau. Effilez et lavez les haricots …
Lire plus