Pâtes aux crevettes aux courgettes et aux champignons Dans ce plat léger et succulent, les pâtes rehaussent la saveur délicate des crevettes. Tous les types de pâtes se  prêtent bien à cette recette à laquelle j’aime ajouter des fines herbes, comme du basilic ou de l’aneth. 500 g (1 lb) …

Préparer pâtes avec sauce crémeuse au thon Cette sauce simple et vite accompagne délicieusement les plumes ou les boucles. Pour dégeler légèrement les petits pois, passez-les à l’eau chaude quelques instants. 250 g (8 oz) de plumes, de  gros macaronis ou d’autres pâtes creuses. Et puis, 25 ml (2 c. …

Linguine aux pétoncles et aux épinards Cette recettes rapide, savoureuse et colorée, contient relativement peu de matières grasses : elle est riche en glucides complexes et constitue une bonne source de fer et de vitamine A. Puis, 250 g (1/2 lb) de linguine. 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de …

Linguine aux asperges et au poivron rouge  Nous mangeons des pâtes au moins une fois par semaine et c’est à notre façon de les apprêter varie selon ce que j’ai au réfrigérateur. La grande casserole dans laquelle je fais habituellement cuire mes pâtes est pourvue d’un panier pour la cuisson …

Faire pâtes et légumineuses aux fines herbes Cette combinaison nourrissante de pâtes et de haricots nous fait voir à quel point un repas sain peut être économique. Pour économiser encore plus,  si vous avez le temps, faites cuire des haricots et des pois chiches secs plutôt que de les acheter …

Préparation de la sauce tomate aux palourdes  Cette sauce, et vite faite, se marie bien à tous les types de pâtes. Vous gagnerez du temps et votre sauce sera plus épaisse si vous utilisez les tomates broyées ; sinon, prenez 2 boîtes (19 oz/540 ml) de tomates entières et réduisez en …

Céleri et champignons sautés à l’huile de sésame Un soupçon d’huile de sésame suffit pour  donner à ce plat de légumes un goût extraordinaire ! Servez avec de la viande ou de la volaille. 5 ml (1 c. à thé) de margarine molle. 1 petit oignon, tranché mince. Puis, 1 …

Aubergines grillées à l’ail et au romarin Les aubergines grillées au barbecue ont une riche saveur fumée. Assurez-vous de les couper en tranches de ½ po (1 cm) d’épaisseur, les tranches plus épaisses ayant  tendance à brûler avant d’être tendres à l’intérieur. Servez avec d’autres légumes grillés ou des tomates …

Faire la préparation de brocoli au sésame Les assaisonnements à l’orientale confèrent au brocoli une saveur incomparable. 15 ml (1 c. à  table) de graines de sésame.  Puis, 1 paquet de brocoli (1 lb/500 g). 25 ml  (2 c. à   table) de jus d’orange Aussi, 10 ml (2 c. à …

Fèves germées et pois mange-tout sautés Nous avons élaboré cette recette après l’avoir dégustée lors d’un dîner de fête. 1 L (4 tasses) de pois mange-tout (8 oz/ 250 g). 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale. Et puis, 10 ml (2 c. à thé) d’ail émincé. 25 ml …