Faire pain à la citrouille glacé à l’orange Ce pain ne dure jamais très longtemps chez nous, car nos enfants aiment bien en emporter une tranche dans leur boîte à lunch ou en manger après l’école, en guise de collation. Servez-vous de citrouille ou de courge cuites, fraîches ou en …

Préparation de pain aux carottes et à la cannelle Ce pain aux carottes est savoureux et très nutritif. De même, servez-le comme collation l’après-midi ou mettez-en une tranche dans la boîte à lunch. Ensuite, 250 ml (1 tasse) de raisins secs. 175 ml (3/4 tasse) de farine tout usage. 175 …

Boulgour aux oignons verts parfumé au gingembre Le boulghour a un petit goût de noix, il est légèrement croquant et est riche en fibres. Cependant, vous  pouvez vous le procurer dans certains supermarchés et dans la plupart des magasins d’aliments naturels. Si vous n’en trouvez pas remplacez-le par du blé …

Préparation de la Polenta aux Champignons sautés Si vous désirez préparer un souper léger, garnissez la polenta de savoureux champignons. Vous pouvez remplacer les champignons ordinaires par quelques champignons sauvages, frais  ou séchés. Polenta aux fines herbes avec parmesan. 15 ml (1 c. à table) de margarine molle ou d’huile …

Polenta aux fines herbes avec parmesan Pendant longtemps, la polenta ne nous intéressait pas. Nous avions  l’impression que c’était très fade et difficile à préparer. Ce n’est pas le cas ! Toutefois, elle nécessite qu’on la remue pendant 15 à 20 minutes, à moins d’utiliser de la farine  de maïs à …

Préparation de Cari de légumes d’automne Servez ce plat principal de légumes, merveilleusement coloré et parfumé, sur un lit de couscous, de boulghour ou de riz brun. Le duo pois chiches et céréales forme une protéine complète. Puis, 2 carottes, tranchées. 500 ml (2 tasses) de courges pelées en cubes …

Préparation de riz frit à l’indonésienne Servez ce riz au cari en guise de légume ou ajoutez-y de la viande cuite ou des crevettes et servez-le comme plat principal. 1 L (4 tasses) d’eau. Puis, 500 ml (2 tasses) de riz à grain entier ou à grain long. 15 ml …

Faire riz aux légumes sautes à la chinoise   Nous utilisons les légumes que nous avons sous la main pour apprêter ce mets mais nous aimons particulièrement les poivrons rouges ou jaunes et les pois mange-tout pour leurs couleurs attrayantes. Accompagnez ce riz d’une salade verte ou d’une salade aux …

Nouilles chinoises au porc et aux champignons Les vermicelles chinois ou les nouilles de riz ont l’avantage de cuire en 3 minutes à peine. Vous pouvez vous en procurer dans de nombreux supermarchés et épiceries chinoises. Si vous n’arrivez pas à en trouver, remplacez-les par des nouilles très fines. Puis, …

Faire fettucine alfredo au goût du cœur Cette recette allégée d’un mets classique vous surprendra par son velouté et sa saveur riche à souhait ! Puis, 250g (1/2 lb) de nouilles larges ou de spaghettis. 250 ml (1tasse) de fromage cottage à 2 %. 50 ml (1/4 tasse) de parmesan frais …