Épaule d’agneau rôtie aux haricots blancs Tout d’abord, 1 épaule d’agneau désossée, d’un seul morceau. 10 ml (2 C. à thé) de cumin moulu. Puis, 4 gousses d’ail émincées en lamelles. 450 g (1 lb) de pommes de terre grattées. 3 grosses carottes grattées. Après, 1 panais gratté. 1 navet …

Comment cuire rôti d’agneau au citron Avant tout, 2-4 gousses d’ail pelées. 1 gigot d’agneau complet. 30-60 ml (2-4 C. à  soupe) de jus de citron. Puis, 5-10 ml (1-2 C. à  thé) d’origan ou de romarin. 5 ml (1 C. à  thé) de sel. Par la suite, Poivre noir …

Foie sauté aux germes de blé Pour commencer, 180 ml (2/3 t.) de germes de blé grillés. 2 ml (1/2 C. à thé) de sel.  5 ml (1 C. à thé) d’origan ou de thym déshydratés. Ensuite, poivre noir frais moulu, au goût. 20 ml (4 C. à thé) de …

Foie de veau aux lentilles et au yogourt Avant tout, 1 oignon, émincé  finement. 1 carotte, en fines rondelles. Puis, 180 ml (2/3 t.) de lentilles 180 ml (2/3 t.) de riz brun. En outre, 1 feuille de laurier. 5 ml (1 C. à  thé) de sel. 2 ml (1/2 …

Comment cuire un ragoût de veau En premier lieu, 1,15 kg (2 ½  lb) de veau à ragoût. 1 oignon haché fin. Puis, 2 gousses d’ail hachées menu. 3 carottes en tronçons de 5 cm (2 po). Ensuite, 2 tomates épépinées, en quartiers. 1 piment vert en lanières de 6 …

Viande à fondue que faire avec Tout d’abord, 30 ml (2 C. à soupe) d’huile d’olive. 2 oignons en rondelle. Puis, 2 tomates concassées ou 250 ml (1 t.) de tomates en conserve, égouttées. 30 ml (2 C. à soupe) de fond de bœuf ou d’eau. Ensuite, 5 ml (1 …

Comment cuire un poulet aux agrumes Tout d’abord, 1 poulet de 1,55 kg (3 ½ lb). 2 ml (1/2 C. à thé) de sel. Puis, 2 citrons en tranches minces coupées en deux. Aussi, 2 limes en tranches minces coupées en deux. 1 orange à peau épaisse détaillée en tranches …

Plie à la scandinave rôtie à sec Tout d’abord, 1 limande ou plie de 1,8 kg (4 lb). Puis, lavée et  vidée. 125 ml (1/2 t.) de raifort frais râpé (facultatif). 125 ml (1/2 t) de persil ou d’aneth frais de haché. Gros sel. Ensuite, beurre fondu. Quartiers de citron. …

Préparer aiglefin couronné de tomate Tout d’abord, 375 ml (1 ½ t.) d’eau. Puis, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron. 675 g (1 ½ lb) de filets d’aiglefin, de flétan ou de morue. Ensuite, 2 ml (1/2 C. à thé) de sel. 0,5 ml (1/8 c. …

Comment varier ses repas à l’avance Les menus ci-dessous vous aideront à composer des repas attrayants et nourrissants. Vous trouverez les recettes de plats suivis d’un astérisque (*) .  Ayez soin, dans vos propres menus, de respecter les quantités quotidiennes d’aliments recommandées  pour chacun des quatre groupes. Pour certaines personnes, …